檸檬起司舒芙蕾的做法是怎樣的
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檸檬起司舒芙蕾的做法是怎樣的
柔軟濕潤(rùn)的口感，用小巧的烘焙蛋糕紙模，當(dāng)下午茶點(diǎn)心份量剛剛好。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于檸檬起司舒芙蕾的做法，希望對(duì)您有所幫助。
檸檬起司舒芙蕾的成品圖
檸檬起司舒芙蕾的食材
檸檬起司舒芙蕾的做法步驟
1
奶油起司放室溫軟化，用刮刀攪拌滑順，加入糖拌勻，再加入蛋黃混合均勻;依序加入檸檬汁、玉米粉和牛奶，每一種都攪拌均勻后，才加入下一種拌勻。
2
用濾網(wǎng)過(guò)篩到另一個(gè)攪拌碗，加入檸檬皮屑拌均勻。
3
蛋白加入砂糖，打至前端微彎。
4
將1/3蛋白霜加入奶油起司糊里，攪拌均勻。
5
把奶油起司糊全部倒入蛋白霜中，用刮刀從底部撈起，輕柔撈拌均勻，不要太用力攪拌，否則蛋白霜消泡無(wú)法烤膨脹。
6
完成的面糊倒入小烤模中約9分滿，再將小烤模放入深烤盤(pán)中，加入約1公分高的熱水，用160度烤15分，再調(diào)高溫度到170度烤6分。
7
舒芙蕾放涼后，移到冷藏冰1小時(shí)，冰冰吃口感綿密濕潤(rùn)。
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