牛油果磅蛋糕的做法攻略
牛油果磅蛋糕的做法攻略
牛油果是一種挺好的水果，水果蛋糕也是很多人都喜愛的。那么牛油果搭配成的水果蛋糕會是怎樣的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于牛油果磅蛋糕的做法，希望對您有所幫助。
牛油果磅蛋糕的成品圖
牛油果磅蛋糕的食材
牛油果磅蛋糕的做法步驟
1. 磅蛋糕：黃油軟化到可以輕易按下的程度(冬天 可以用微波爐小火加熱軟化，每5秒檢查一下，一定用小火，大火黃油會噴濺出來)。加入1/2細(xì)砂糖，中高速打發(fā)黃油1分鐘，再加入剩余的細(xì)砂糖，中高速打發(fā)1分鐘
2. 加入1/2蛋液，中高速打發(fā)1分鐘
3. 加入剩余蛋液
4. 中高速打發(fā)2分鐘，注意把碗壁上的黃油刮下，攪打均勻
5. 取出牛油果果肉(具體方法視頻里有)
6. 牛油果打碎成泥
7. 牛油果泥倒入打發(fā)的黃油里，中高速打發(fā)1分鐘，最終黃油呈現(xiàn)輕盈、蓬松的狀態(tài)(磅蛋糕 打發(fā)黃油這步很重要，一定要打發(fā)到位)
8. 把泡打粉、鹽和低筋面粉混合均勻
9. 篩入打發(fā)的黃油里，翻拌到?jīng)]有干粉即可
10. 6寸磅蛋糕模具里鋪上烘焙紙防粘(或在模具里先涂一層黃油，再撒上一層面粉，抖去多余的面粉 防粘)，模具里倒入面糊，涂抹成中間凹，兩頭凸的形狀
11. 放入預(yù)熱175度的烤箱，中層，40-45分鐘，(蛋糕里插入竹簽，拔出竹簽是干凈的，就說明烤好了)烤好后冷卻15分鐘 再脫模;完全冷卻后用保鮮膜或保鮮袋包好，冰箱冷藏一夜
12. 檸檬糖霜：把檸檬汁倒入糖粉里，攪拌均勻，涂抹在磅蛋糕表面
13. 用開心果碎做裝飾
14.成品完成
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