阿根廷既是探戈之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)，也是葡萄酒之鄉(xiāng)，人們總是用“舌尖上的探戈”來形容阿根廷葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。阿根廷雖然屬于新世界產(chǎn)酒國，但其實(shí)有著悠久的葡萄種植和釀造歷史。那么，阿根廷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，你知道是怎樣的嗎?

　　產(chǎn)區(qū)|自由奔放的阿根廷葡萄酒

　　阿根廷既是探戈之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)，也是葡萄酒之鄉(xiāng)，人們總是用“舌尖上的探戈”來形容阿根廷葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。阿根廷雖然屬于新世界產(chǎn)酒國，但其實(shí)有著悠久的葡萄種植和釀造歷史。阿根廷作為南美洲第一大葡萄酒生產(chǎn)國，也是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國，阿根廷的實(shí)力不容小覷。阿根廷葡萄酒的產(chǎn)量是智利葡萄酒產(chǎn)量的4倍之多，也可與整個(gè)美國的產(chǎn)量相匹敵。

　　產(chǎn)區(qū)

　　門多薩

　　門多薩是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄種植面積達(dá)395,000英畝，占阿根廷葡萄酒總產(chǎn)量的2/3。門多薩還擁有 3 個(gè)知名的次級(jí)產(chǎn)區(qū)：路冉得庫約(Lujan de Cuyo)、圣拉菲爾(San Rafael)、邁普(Maipu)，這 3 個(gè)子產(chǎn)區(qū)都已經(jīng)被列入阿根廷法定產(chǎn)區(qū)(D.O.C)之內(nèi)。馬爾貝克(Malbec)在門多薩尤為出名，用其釀制的葡萄酒色澤偏黑，果香醇厚，口感柔和，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)比世界上其他任何產(chǎn)區(qū)釀制的馬爾貝克葡萄酒都要好，一直位于阿根廷最優(yōu)質(zhì)葡萄酒之列。

　　圣胡安

　　圣胡安是阿根廷第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于門多薩北部的安第斯山脈腳下，那里有許多著名的山谷，不但氣候溫暖，而且光照充足。良好的生長環(huán)境使得當(dāng)?shù)胤N植的葡萄風(fēng)味物質(zhì)濃郁、多酚含量較高，所釀成的葡萄酒酒體優(yōu)雅、果味十足。圣胡安是阿根廷白蘭地和苦艾酒(vermouth)的主要原產(chǎn)地。該產(chǎn)區(qū)最好的紅葡萄酒生產(chǎn)地是其子產(chǎn)區(qū)圖盧姆山谷(Tulum Valley)。

　　拉里奧哈

　　拉里奧哈產(chǎn)區(qū)位于阿根廷西部，是阿根廷最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，面積比南面的重量級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)門多薩和圣胡安要小很多。拉里奧哈產(chǎn)區(qū)氣候炎熱干燥，出產(chǎn)的白葡萄具有酒精度較高，酸度較低的特點(diǎn)。當(dāng)?shù)亟涤晗∩?，年降雨量僅為5英寸，給葡萄種植帶來不小的挑戰(zhàn)，但獨(dú)特的風(fēng)土條件賦予了麝香(Muscat)和特濃情(Torrontes)極佳的品質(zhì)。

　　酒莊

　　諾頓酒莊

　　(Bodega Norton)

　　1895年，英國人埃德蒙·諾頓爵士(Edmund James Palmer Norton)在門多薩創(chuàng)建了諾頓酒莊。1989年，奧地利商人、施華洛士奇水晶王國的擁有者朗格斯先生(Gernot Langes-Swarovski)成功地收購了該酒莊。諾頓系列葡萄酒已成為世界馳名的葡萄酒，并在國際大賽中屢次獲獎(jiǎng)。2006年，諾頓酒莊被美國權(quán)威雜志《葡萄酒觀察家》評(píng)為全球最好的20家酒莊之一。諾頓酒莊的葡萄酒是品質(zhì)上乘，風(fēng)格獨(dú)特的阿根廷葡萄酒的典型代表。

　　安第斯臺(tái)階酒莊

　　(Terrazas de los Andes)

　　安第斯臺(tái)階酒莊位于阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)，酩悅軒尼詩集團(tuán)(Moet Hennessy)于1999年正式建立了位于阿根廷的子公司——臺(tái)階酒莊(Terrazas)，酒莊得名于綿延在安第斯山腳下一連串形如臺(tái)階的小高原，海拔在600至1500米之間。如今，臺(tái)階酒莊已被各大媒體公認(rèn)為是全世界最好的酒莊之一，短短幾年間，已經(jīng)發(fā)展成為阿根廷高品質(zhì)葡萄酒的領(lǐng)軍品牌。

　　翠鷹酒莊

　　(Trapiche)

　　翠帝酒莊成立于1883年，在鼎盛時(shí)期，酒莊擁有的葡萄園面積多達(dá)6,653公頃。酒莊現(xiàn)已發(fā)展成為阿根廷最大的葡萄酒生產(chǎn)商，旗下的各種葡萄酒出口到世界80多個(gè)國家和地區(qū)。當(dāng)?shù)氐耐寥乐饕怯蓻_積土(粘土為主)組成。園內(nèi)主要種植的葡萄品種有馬爾貝克、長相思、赤霞珠、黑皮諾、西拉、霞多麗和特濃情等葡萄品種。

　　卡氏家族酒莊

　　(Bodega Catena Zapata)

　　卡氏家族酒莊是羅伯特•帕克所著的《世界頂級(jí)葡萄酒及酒莊全書》(Wolrd’s Greatest Wine Estate)一書中唯一收錄的南美洲酒莊。如今，卡氏家族已經(jīng)成為阿根廷酒莊中最優(yōu)秀的生產(chǎn)者之一。尼古拉斯突破性的葡萄酒是尼古拉斯卡帝那•沙巴達(dá)(Nicolas Catena Zapata)，該酒被認(rèn)為是阿根廷首款能夠媲美世界上最好葡萄酒的代表性葡萄酒。

　　十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之阿根廷

　　如今阿根廷已經(jīng)成為南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，是世界上第五大葡萄酒生產(chǎn)國。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒。阿根廷葡萄酒的種植歷史已經(jīng)將近五百年了，在這近五百年的發(fā)展中有輝煌、有低谷，但最終在新世紀(jì)達(dá)到了新的高度。

　　第一株葡萄

　　雖然是新世界國家，但阿根廷早在1551年便種下了第一株葡萄，隨即迅速蔓延至中部、西部和東北部。雖然當(dāng)時(shí)的殖民帶來的葡萄品種屬于歐洲，但是由于氣候條件不同，得益于安第斯山(Andes)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土壤和氣候，讓葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模地快速增長。找到適合歐洲葡萄的種植地卻不那么容易，直到1577年，來自秘魯?shù)膫鹘淌渴サ貋喐?middot;愛莎泰羅(Santiago del Estero)在安第斯山脈(Andes)下成功種植了第一株葡萄。來到這片土地的天主牧師，在他們的修道院周圍種上葡萄，以確保彌撒圣祭(Holy Mass)中有葡萄酒可用。雖然憑借新航路的開辟，葡萄酒被帶到阿根廷，但是當(dāng)時(shí)的葡萄園都掌握在西班牙殖民者手里，因此葡萄耕植并不十分的興盛。

　　打敗殖民者

　　作為同樣曾被殖民者統(tǒng)治的國家，美國早在1776年就打敗了英國殖民者，而阿根廷一直到1820年才在圣馬丁將軍(Joséde San Martín)的代領(lǐng)下戰(zhàn)勝了西班牙殖民者。阿根廷獨(dú)立建國后，一般居民才得以任意耕種葡萄，而葡萄酒在阿根廷才被廣泛種植。在十九世紀(jì)，歐洲移民帶來了新的種植技術(shù)和葡萄品種，它們?cè)诎驳谒股?Andes)和科羅拉多河谷(ColoradoRiver)找到了理想的生長環(huán)境。

　　向歐洲學(xué)習(xí)

　　17世紀(jì)，在阿根廷的門多薩市創(chuàng)辦了第一所農(nóng)業(yè)學(xué)校Quinta Normal，米歇爾·艾梅·普杰(Michel Aimé Pouget)被任命為校長，他十分關(guān)注葡萄酒在阿根廷的發(fā)展，于是決定引進(jìn)法國葡萄，推廣法國葡萄的種植，教授人們提高果實(shí)發(fā)展的科學(xué)方法。農(nóng)業(yè)學(xué)校Quinta Normal的創(chuàng)辦，對(duì)葡萄酒在阿根廷的發(fā)展起到關(guān)鍵作用，也對(duì)未來葡萄酒在阿根廷的繁榮奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢⒏⑵咸褕@的面積得以擴(kuò)張，葡萄酒生產(chǎn)數(shù)量日益增加。到了1873年，阿根廷已經(jīng)有5000英畝的葡萄園;1893年，種植面積擴(kuò)大了5倍，達(dá)到25000英畝。在1900年代早期，葡萄園面積已有519800畝。

　　到達(dá)頂峰

　　1960年大型釀酒機(jī)構(gòu)、裝瓶廠和一個(gè)生產(chǎn)精化系統(tǒng)終于建設(shè)完成，葡萄園的管理更加科學(xué)化，政府也加大對(duì)葡萄酒業(yè)投資與支持的力度，堅(jiān)實(shí)的分銷和零售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國主要消費(fèi)中心。這時(shí)的阿根廷葡萄酒在世界葡萄酒地圖中已經(jīng)占有相當(dāng)重要的位置。

　　進(jìn)入蕭條

　　阿根廷國內(nèi)市場基于世界流行模式，大量低質(zhì)量葡萄酒的生產(chǎn)模式被淘汰，同時(shí)軟飲料和啤酒進(jìn)入市場，導(dǎo)致佐餐酒的消費(fèi)從將近90年的人均90升下降到1991年人均55升。在1982年和1992年之間，葡萄園被廣泛連根拔起， 36%現(xiàn)有的葡萄園被移除。

　　新的啟程

　　隨著1999年，阿根廷政府設(shè)定的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn) (D.O.C.) 的頒布和來自西班牙、法國與意大利等國的新移民帶來先進(jìn)的葡萄耕植、釀造技術(shù)，阿根廷葡萄酒才正式邁入新的紀(jì)元。

　　由此可見，任何國家、任何行業(yè)都有著一段“不為人知”的歷史，也都經(jīng)歷了巔峰和低谷，相信阿根廷的葡萄酒行業(yè)在不斷創(chuàng)新下會(huì)越做越好。

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