澳大利亞葡萄酒等級劃分
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現(xiàn)和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔。現(xiàn)在，就來看看以下兩篇文章來學(xué)習(xí)一下吧!
揭秘：澳大利亞葡萄酒的等級!!
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現(xiàn)和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔。
1、品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產(chǎn)品。
對消費者而言，這些葡萄酒來自哪些地區(qū)并不重要，重要的是風(fēng)格和口味的一致性，因此這些產(chǎn)品通常采購自遼闊的澳大利亞東南地區(qū)，從而建立起容易辨別的品牌表達、風(fēng)格和標志。
2、新銳之星(Generation Next)：對于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗葡萄酒特質(zhì)的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。
3、區(qū)域之粹(Regional Heroes)：是指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合，例如巴羅莎的西拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠等等。除了品種，同時這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當?shù)仫L(fēng)土、人文很好的結(jié)合。最后從滿足這些條件的品牌里面選出符合以下條件的品牌。區(qū)域之粹(Regional Heroes)是澳大利亞走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽和品質(zhì)立下汗馬功勞。指示性指標： (在四項指標中，至少符合兩項，方能歸入“區(qū)域之粹”的行列)。
因出色表達區(qū)域和品種特點屢獲殊榮并已建立聲譽，例如區(qū)域金獎或全國性比賽名次;強有力的第三方認可——國內(nèi)或國際獎牌/行業(yè)認可;現(xiàn)有的強大出口業(yè)績歷史或確鑿的出口實力;對開發(fā)區(qū)域特點作出積極貢獻并得到同業(yè)認可—例如委員會活動;酒窖創(chuàng)新;區(qū)域旅游業(yè)等。
4、澳洲之巔(Landmark Australia)：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡單的理解成區(qū)域之粹(Regional Heroes)的最高級別?？偠灾?，澳洲之巔(Landmark Australia)是集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評家一致認可，具有偉大的陳年能力，豐富，層次，優(yōu)雅。同時也是市場上爭相受寵的產(chǎn)品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。
澳大利亞評論家和酒評家的建議將協(xié)助共同建立起正在擴大的“澳洲之巔” 葡萄酒系列。不斷品嘗和評估葡萄酒，對每種葡萄酒的相對優(yōu)點和地位進行明智判斷。葡萄酒展和比賽也發(fā)揮著重要作用，獎杯和金牌通常被授予名副其實的優(yōu)質(zhì)佳釀。
第三方推薦是葡萄酒最初建立聲譽的起點，但最毋庸置疑的是結(jié)構(gòu)、口感、復(fù)雜性與醇度的質(zhì)量。追求卓越永遠不惜成本，雖然某些評論家認為部分”澳洲之巔”葡萄酒在全球范圍內(nèi)其價格仍具有爭議空間，但它們?nèi)匀粚儆谑袌龅母叨恕?/p>
意大利紅酒等級是如何劃分的?
意大利作為世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，在葡萄酒等級劃分上是沿襲了原產(chǎn)地名稱管制葡萄酒的做法，按質(zhì)量分成4類。等級劃分類似金字塔。意大利的優(yōu)質(zhì)葡萄酒得到越來越多專家的認可，已經(jīng)躋身世界名酒的行列。
意大利人率先實施了法律控制原產(chǎn)地、保護葡萄酒名稱，這一優(yōu)良傳統(tǒng)在今天的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)和保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOCG)分類系統(tǒng)中得到了保存。根據(jù)嚴格的制度，許多傳統(tǒng)的高品質(zhì)意大利葡萄酒只能在指定的DOC和DOCG區(qū)域生產(chǎn)。如今意大利擁有33個DOCG區(qū)和311DOC區(qū)。
VDT級，Vini Da Tavola，餐酒。泛指最普通的餐酒，為日常就餐時飲用，對葡萄酒的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴格，但實際上有些釀造精美的酒，由于所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規(guī)定，未能獲得較高的等級，但卻在市場上深受消費者喜愛，售價也不低。按照規(guī)定，日常餐酒可以用來自不同地區(qū)的葡萄酒進行勾兌，但必須都是歐盟準許的地區(qū)。
IGT級，Indicazione Geografica Tipica，典型產(chǎn)區(qū)葡萄酒。是一種要特別說明地域的葡萄酒，要求使用特定地區(qū)采摘的葡萄比例至少達到85%，一般還要標明葡萄的品種和該葡萄酒的顏色。意大利IGT酒是經(jīng)歐共體批準的葡萄酒，它與法國的VINS DE PAYS(地方葡萄酒)和德國的LAND WINE(地方葡萄酒)同屬一個等級。
這一等級的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大，其中也不乏品質(zhì)優(yōu)秀、售價不菲的精品，特別是在意大利一些著名的葡萄酒雜志(如：《Civiltà del bere》等)上經(jīng)常有這一等級的葡萄酒與意大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。
DOC級(Denominazione di Origine Controllata)，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。DOC酒屬于國家名酒。是在指定的地區(qū)、按照嚴格標準和量化要求生產(chǎn)出的葡萄酒，是從生產(chǎn)周期到裝瓶等都符合規(guī)定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。這一等級葡萄酒的生產(chǎn)從葡萄園的范圍、葡萄產(chǎn)量的最高限定、葡萄的品種、葡萄的栽培修剪方法、葡萄酒釀制方法到酒精的最低含量等都有著嚴格的要求。至于商標，意大利有統(tǒng)一的規(guī)定，會在該等級葡萄酒的瓶頸標簽上印上DOC的標記，并寫有號碼。
DOCG級(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)，保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。意大利葡萄酒管理體系中高于DOC的級別，是意大利葡萄酒最高的級別，代表著意大利葡萄酒的最高質(zhì)量水準。它是對DOC酒的補充，要求在指定區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)者自愿將其生產(chǎn)的葡萄酒接受更嚴格的管理標準，無論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄藤的生長年齡做出規(guī)定，而且要由專人試飲。
已批準為DOCG的葡萄酒，會在瓶頸上加上一條帶有DOCG質(zhì)量認證的粉紅色標簽以突出其地位。另外，Chianti地區(qū)生產(chǎn)的一種葡萄酒除了有DOCG標簽外，還會加上黑色公雞的標簽，這是該地區(qū)自己的一個標準。目前，共有29種獲此殊榮。
意大利葡萄酒主要有以上四種。另外，對DOC酒的區(qū)域分布、加糖的政策、商標等等都有相應(yīng)的法律。因此，可以說意大利的葡萄酒是在法律的保證下生產(chǎn)出來的。
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