澳洲葡萄酒等級(jí)劃分
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔。現(xiàn)在，就來看看這些葡萄酒的等級(jí)劃分吧!
揭秘：澳大利亞葡萄酒的等級(jí)!!
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔。
1、品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動(dòng)機(jī)，是澳大利亞本土及國(guó)際市場(chǎng)上容易購(gòu)買的主流產(chǎn)品。
對(duì)消費(fèi)者而言，這些葡萄酒來自哪些地區(qū)并不重要，重要的是風(fēng)格和口味的一致性，因此這些產(chǎn)品通常采購(gòu)自遼闊的澳大利亞東南地區(qū)，從而建立起容易辨別的品牌表達(dá)、風(fēng)格和標(biāo)志。
2、新銳之星(Generation Next)：對(duì)于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒特質(zhì)的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。
3、區(qū)域之粹(Regional Heroes)：是指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合，例如巴羅莎的西拉子，庫(kù)拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠等等。除了品種，同時(shí)這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、人文很好的結(jié)合。最后從滿足這些條件的品牌里面選出符合以下條件的品牌。區(qū)域之粹(Regional Heroes)是澳大利亞走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽(yù)和品質(zhì)立下汗馬功勞。指示性指標(biāo)： (在四項(xiàng)指標(biāo)中，至少符合兩項(xiàng)，方能歸入“區(qū)域之粹”的行列)。
因出色表達(dá)區(qū)域和品種特點(diǎn)屢獲殊榮并已建立聲譽(yù)，例如區(qū)域金獎(jiǎng)或全國(guó)性比賽名次;強(qiáng)有力的第三方認(rèn)可——國(guó)內(nèi)或國(guó)際獎(jiǎng)牌/行業(yè)認(rèn)可;現(xiàn)有的強(qiáng)大出口業(yè)績(jī)歷史或確鑿的出口實(shí)力;對(duì)開發(fā)區(qū)域特點(diǎn)作出積極貢獻(xiàn)并得到同業(yè)認(rèn)可—例如委員會(huì)活動(dòng);酒窖創(chuàng)新;區(qū)域旅游業(yè)等。
4、澳洲之巔(Landmark Australia)：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡(jiǎn)單的理解成區(qū)域之粹(Regional Heroes)的最高級(jí)別?？偠灾?，澳洲之巔(Landmark Australia)是集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評(píng)家一致認(rèn)可，具有偉大的陳年能力，豐富，層次，優(yōu)雅。同時(shí)也是市場(chǎng)上爭(zhēng)相受寵的產(chǎn)品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。
澳大利亞評(píng)論家和酒評(píng)家的建議將協(xié)助共同建立起正在擴(kuò)大的“澳洲之巔” 葡萄酒系列。不斷品嘗和評(píng)估葡萄酒，對(duì)每種葡萄酒的相對(duì)優(yōu)點(diǎn)和地位進(jìn)行明智判斷。葡萄酒展和比賽也發(fā)揮著重要作用，獎(jiǎng)杯和金牌通常被授予名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)佳釀。
第三方推薦是葡萄酒最初建立聲譽(yù)的起點(diǎn)，但最毋庸置疑的是結(jié)構(gòu)、口感、復(fù)雜性與醇度的質(zhì)量。追求卓越永遠(yuǎn)不惜成本，雖然某些評(píng)論家認(rèn)為部分”澳洲之巔”葡萄酒在全球范圍內(nèi)其價(jià)格仍具有爭(zhēng)議空間，但它們?nèi)匀粚儆谑袌?chǎng)的高端。
澳洲奔富紅酒等級(jí)以及全系列講解!
澳洲奔富紅酒是世界上著名的葡萄酒之一，在中國(guó)深得葡萄酒消費(fèi)者的青睞。做為澳洲最最知名、同時(shí)也是最大的酒莊，澳洲奔富紅酒等級(jí)，奔富紅酒劃分4大系列。
Super Premium
包括了奔富葛蘭許Grange Hermitage，Grange，RWT，Bin 707為主，是奔富最具代表性的作品，是奔富的高端系列。葛蘭許早期曾經(jīng)命名為Grange Hermitage，1989年以后簡(jiǎn)稱為Grange。
Bin系列
奔富bin系列葡萄酒是奔富酒莊的中堅(jiān)力量，價(jià)格低于幾十元，高至上千上萬元一瓶，包含了奔富酒莊最實(shí)惠與最昂貴的葡萄酒，還曾獲得多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)。最常見的有Bin389，Bin407，Bin138，Bin128、Bin28，Bin2等。澳洲bin系列葡萄酒喝起來感覺柔和，平衡好，會(huì)不知不覺上口。
首先得解釋一下Bin這個(gè)詞的含義。在奔富最古老的瑪格爾莊園的酒窖參觀時(shí)，奔富的釀酒師告訴我，Bin其實(shí)指的就是下面這張照片里可以看到的門洞為拱形的藏酒室。因?yàn)橥瑯拥木茣?huì)被收藏在同一個(gè)藏酒室里，所以藏酒室的編號(hào)便自然成為了酒款的編號(hào)，之后為了方便被直接用作酒的名字。
Bin 2
設(shè)拉子Shiraz、慕合懷特Mourvedre混釀，在澳大利亞餐酒當(dāng)中，這是比較罕見的葡萄組合。同時(shí)，這也是跨產(chǎn)區(qū)混釀。享有“澳大利亞勃艮第”的雅號(hào)，酒體厚度中等，口感柔潤(rùn)。
Bin 28 Kalimna Shiraz
Shiraz，它的名字取自于 奔富在 1945年于巴羅莎谷購(gòu)買的卡琳娜葡萄園。實(shí)際上它也是跨產(chǎn)區(qū)跨葡萄園的混釀。Bin 28 是澳大利亞溫暖產(chǎn)區(qū)設(shè)拉子的典范，成熟果香，口感豐厚結(jié)實(shí)。具有較高的性價(jià)比。可以早飲，也可陳年幾年。
Bin 128
Shiraz，Coonawarra產(chǎn)區(qū)，BIN 128是一款反映了南澳庫(kù)納瓦拉地區(qū)風(fēng)土條件的一款酒，展現(xiàn)的是設(shè)拉子在相對(duì)涼爽氣候成長(zhǎng)所持有的特色。同樣是一支性價(jià)比高的BIN，可以早飲，也可以陳年一段時(shí)間。
Bin 8
Shiraz、Cabernet Sauvignon混釀，多產(chǎn)區(qū)混釀。雖然Penfolds Bin系列的命名一向依據(jù)酒莊窖號(hào)而定，Bin 8卻是因?yàn)樗谑旎瘯r(shí)用的橡木桶來自 Bin 128 、 Bin 28 及 Bin 389系列，而以其共同的數(shù)字“8”來命名。適合早期飲用。
Bin 138
設(shè)拉子Shiraz、歌海娜Grenache和Mataro慕合懷特混釀。所用葡萄均來自巴羅薩谷，只采用低產(chǎn)老藤葡萄。葡萄酒分批在小橡木桶里熟化，灌瓶前再加以混合。如果想追求南隆河風(fēng)格，可以一試。
Bin 9
赤霞珠 Cabernet Sauvignon，跨產(chǎn)區(qū)混釀。這是2012年才誕生的一款酒，是奔富的一個(gè)新嘗試，Bin 9使用的葡萄都來自奔富近年來投資的南澳各個(gè)葡萄園，其中相當(dāng)大一部分產(chǎn)自邁拉侖谷的古老土壤。
Bin 407
赤霞珠 Cabernet Sauvignon，多產(chǎn)區(qū)混釀。雖說407 的靈感來自 Bin 707，但它可比707親民多了。它不僅展現(xiàn)了赤霞珠的獨(dú)特風(fēng)味，充滿果味，飽滿豐富，而且結(jié)構(gòu)清晰，極具層次感。最好陳年8-10年后飲用。
Bin 389
赤霞珠 Cabernet Sauvignon、設(shè)拉子 Shiraz跨產(chǎn)區(qū)混釀。Bin 389 是葛蘭許原創(chuàng)人 Max Schubert 的另一佳作。由于酒在葛蘭許用過的橡木桶中熟化，因此被俗稱為“窮人的葛蘭許”或“小葛蘭許”。極具性價(jià)比，集合了赤霞珠的清晰結(jié)構(gòu)及設(shè)拉子的豐厚口感，最好先陳年10年再飲用，有些好年份甚至可放二三十年。407和389應(yīng)該是奔富中段產(chǎn)品中名氣最響亮的兩款，價(jià)格一直不相上下。
Luxury Wines
奔富的高端系列(Luxury Wines)每款風(fēng)格都與眾不同，但又同樣深具辨識(shí)度，并具備因年份變化不同所增添的一絲復(fù)雜度。
St Henri Shiraz
圣亨利設(shè)拉子
設(shè)拉子，跨產(chǎn)區(qū)混釀，圣亨利是與葛蘭許同級(jí)別但風(fēng)格大相徑庭的一款酒。與眾多設(shè)拉子不同的是，它沒有接受過任何新橡木桶陳釀，它的陳年容器是1460 升的古老的巨型舊橡木桶。這種橡木桶為酒體增添了獨(dú)有的礦物質(zhì)風(fēng)味。有些年份也許會(huì)混入少量赤霞珠，以用來提升酒體結(jié)構(gòu)。具有很強(qiáng)的陳年能力。
Magill Estate Shiraz
瑪格爾莊園設(shè)拉子
設(shè)拉子，葡萄取自位于阿德萊德Adelaide東部的瑪格爾莊園。該莊園建于 1844 年，是 Penfolds 酒莊最古老的莊園。酒體中等，風(fēng)格優(yōu)雅，比之St Henri，更芳香濃郁，很像雅塔娜(Yattarna)的紅葡萄酒版本，適合陳年幾年后再飲用。
RWT Barossa Valley Shiraz
RWT巴羅薩谷設(shè)拉子
設(shè)拉子，巴羅薩谷，在法國(guó)橡木桶中陳釀。與風(fēng)格強(qiáng)勁自信的葛蘭許不同，RWT屬于豐腴肉感的風(fēng)格。RWT選取果實(shí)的重點(diǎn)在于芳香和細(xì)密質(zhì)地，而非過度濃郁強(qiáng)勁的風(fēng)味。實(shí)際上，它是非常歐洲風(fēng)格的西拉，這與其他巴羅薩谷的設(shè)拉子都很不同，質(zhì)感非常細(xì)密光滑，這是一款從另一個(gè)角度詮釋了頂級(jí)巴羅莎谷設(shè)拉子獨(dú)特風(fēng)味的酒。
Bin 707 Cabernet Sauvignon
Bin 707 赤霞珠
赤霞珠Cabernet Sauvignon，跨地區(qū)混釀。Bin 707可以說是葛蘭許的赤霞珠版本，是奔富最出名的酒款之一，價(jià)格也理所當(dāng)然的不便宜。果味濃郁集中，在新桶中完成發(fā)酵和熟化。在 1970 年到1975 年期間因果實(shí)用于其它葡萄酒的制造而停產(chǎn)過，在1981 年、1995年、2000 年、2003 年和 2011 年也因當(dāng)時(shí)的葡萄在風(fēng)格和質(zhì)量上達(dá)不到要求而停產(chǎn)。擁有極佳陳年潛力，最好喝陳年15-20年的，絕對(duì)像上等波爾多。
ICON WINES
葛蘭許和雅塔娜兩款酒是奔富的標(biāo)志，是奔富釀酒水平的巔峰表現(xiàn)。
Bin 155 Yattarna Chardonnay
雅塔娜霞多麗
雅塔娜98年上市，1995是最早的年份。在澳大利亞土著語(yǔ)中，“雅塔娜”的意思是一步一步達(dá)到目標(biāo)。在葛蘭許之后，奔富的釀酒師們致力于釀造一款可與之媲美的白葡萄酒，于是雅塔娜就此誕生，這是一款跨產(chǎn)區(qū)，且都是涼爽地區(qū)的霞多麗。適合陳年發(fā)展，但在年輕時(shí)飲用也非常迷人。這款酒國(guó)內(nèi)也不太好買。
Bin 95 Grange
葛蘭許
鼎鼎大名的葛蘭許，BIN號(hào)95，澳大利亞頂級(jí)佳釀之一，甚至享有澳大利亞酒王的贊譽(yù)，是世界公認(rèn)的品質(zhì)最為穩(wěn)定的葡萄酒之一。多數(shù)年份主要采用設(shè)拉子，加入少量赤霞珠(通常少于8%)，也是跨產(chǎn)區(qū)混釀。具有極強(qiáng)的陳年能力，有些年份的葛蘭許甚至能陳年五六十年。
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