全國麥?zhǔn)者^四成小麥可以怎么吃（2023夏收）

全國麥?zhǔn)者^四成!買了小麥可以怎么吃呢?小麥的起源和歷史大家又了解多少呢?下面是小編為大家整理的全國麥?zhǔn)者^四成小麥可以怎么吃，歡迎大家分享收藏!

全國麥?zhǔn)者^四成小麥可以怎么吃?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥機(jī)收調(diào)度顯示，當(dāng)前全國麥?zhǔn)者M(jìn)度已過四成，夏收正陸續(xù)進(jìn)入高峰。

小麥粥

原料:小麥粒100克，大米20克。

制法:小麥粒與大米分別浸泡發(fā)脹，洗凈后煮粥，粥熬好后加白糖攪拌均勻后即可食用。

用法:每日早、晚各1次。

功效:安心寧神、利尿消腫。

麥麩薏米蓮棗羹

原料:麥麩30克，薏米30克，蓮子15克，紅棗10枚制法:

(1)麥麩放入炒鍋內(nèi)，小火炒香后，研成細(xì)末。

(2)薏米、蓮子、紅棗用清水浸泡30分鐘,紅棗去核,三者同入鍋。適量的加水。

(3)先用大火煮沸，改小火煮至蓮子熟爛，薏米、紅棗成羹糊狀。加入麥麩末，攪拌均勻，即可食用。

用法:每日早、晚各一次

功效:養(yǎng)心益血、健脾利濕、補虛。

小麥的起源和歷史

小麥?zhǔn)侨祟愖钤绶N植的糧食作物，小麥原產(chǎn)于北非或者西亞。在古埃及的石刻中，已有栽培小麥的記載。據(jù)考古學(xué)家研究，大約在1萬年前，人類就開始把野生的小麥當(dāng)作食物。中國小麥發(fā)現(xiàn)最早遺址是在新疆的孔雀河流域，研究人員在樓蘭的小河墓地發(fā)現(xiàn)了四千年前的炭化小麥。而內(nèi)地出土的小麥，最早是在三千多年前的商中期或晚期。但是，小麥在內(nèi)地普及種植應(yīng)該是在漢代以后。其中，最為關(guān)鍵的一個推動因素就是戰(zhàn)國時期發(fā)明得石轉(zhuǎn)盤在漢代得到推廣，使小麥可以磨成面粉。到了明代，小麥種植已經(jīng)遍布全國，但分布很不平衡。

從歷史上來看，我國小麥栽培是在不斷發(fā)展的，尤其是新中國成立后的發(fā)展更快，發(fā)展速度超過其他各種糧食作物。與1949年相比，1979年小麥產(chǎn)量提高了4.54倍。

小麥的生長過程

小麥生長期一共分為11個階段，分別是出苗、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟，在生長發(fā)育的過程中，小麥逐漸長出根、莖、葉、穗、花、果實等。

小麥生長周期多久?

小麥的生長周期受生態(tài)條件和栽培環(huán)境的影響，一般緯度越高，海拔越高，生育期越長，淮河以北的小苗生長周期多為210-240天，淮河以南為200-220天。

小麥的功效與作用

1、促進(jìn)代謝

小麥中含有的許多物質(zhì)都可以促進(jìn)人體的代謝功能。而且可促進(jìn)多種物質(zhì)的消化和吸收，比如蛋白質(zhì)、各種糖類等等。

2、補充營養(yǎng)

小麥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。其中除了淀粉含量最高之外，還有大約百分之十一的蛋白質(zhì)，百分之二到七的糖類。脂肪含量不多，大約為百分之一點六。除了這些，還有百分之二左右的粗纖維。少量的蛋白酶、淀粉酶等，這些都是人體正常運轉(zhuǎn)所必須的。不僅可以起到補充營養(yǎng)的作用，有些還可以提高免疫能力。

3、養(yǎng)心益脾

其可入心、脾二經(jīng)，具有養(yǎng)心氣的作用，還可補虛、益脾。對于某些情況下產(chǎn)生的煩悶、煩躁感覺，它在一定程度上也可以緩解。

4、清熱潤燥

因其味甘且性清涼，因而具有良好的清熱、消燥、養(yǎng)陰除煩作用，還有緩解口渴的作用。

5、止血散血

在很久之前就有過記載了，比如在《本草綱目》中曾記述過，用小麥面來敷傷口或者腫痛的地方，有利于散血和止痛。并且內(nèi)外用均可，外如金瘡出血，內(nèi)如內(nèi)損吐血。