多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰為什么（原因）

多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰，是為什么呢?為什么會這么嚴格呢?下面是小編為大家整理的多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰為什么，歡迎大家分享收藏!

多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰為什么?

近日，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司因未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或食品添加劑生產(chǎn)活動，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5千元。

具體違法事由為，當事人經(jīng)營項目為“餐飲服務經(jīng)營者：熱食類食品制售”，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，于店內(nèi)加工切配黃瓜絲作為涼皮配菜，在店內(nèi)及外賣平臺經(jīng)營含有配菜黃瓜絲的涼皮。當事人違反了食品安全法相關規(guī)定，被罰款5千并沒收119元。

風險信息顯示，上海市浦東新區(qū)金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業(yè)，也因未取得冷食類食品制售許可而銷售含有黃瓜絲的涼皮被罰。

涼皮為什么要放黃瓜絲?

涼皮是一道傳統(tǒng)的陜西小吃，主要由涼皮和配料組成。黃瓜絲是涼皮的常見配料之一，下面是一些可能的原因：

增加口感和爽脆感：黃瓜絲的脆爽口感為涼皮增添了一種清脆的口感，使整個食物更加豐富多樣，增加了食物的口感層次感。

提供清涼感和解暑：黃瓜有清熱解暑的功效，吃涼皮時，黃瓜絲可以給人一種清涼的感覺，有助于緩解夏季的炎熱感受。

增加營養(yǎng)價值：黃瓜含有豐富的水分、維生素C、纖維素等營養(yǎng)成分。在涼皮中加入黃瓜絲可以增加食物的營養(yǎng)價值，為身體提供一定的維生素和纖維素。

調(diào)和口味：黃瓜具有清淡的味道，它的清爽味道可以與涼皮的調(diào)料和醬汁相融合，起到調(diào)和口味的作用，使整個涼皮更加美味。

需要注意的是，配料的選擇和搭配可以因地域和個人口味而異。有些地方的涼皮可能不放黃瓜絲，或者使用其他配料來增添風味。所以，具體涼皮的配料搭配可以因地區(qū)和個人喜好而有所差異。

涼皮的熱量高嗎?減肥能吃嗎?

涼皮的熱量是比較高的，減肥人群是否可以吃，要具體情況具體分析：

1、能吃：如果減肥期間，其他飲食方面控制的比較好的情況下，可以適當?shù)某詻銎さ?，同時加大運動量就可以了。

2、不能吃：如果減肥期間，已經(jīng)進食了其他的主食等食物的情況下，那么就不能再吃涼皮的了。

一份涼皮的熱量是高于一碗米飯的，而且還會添加其他的一些配菜等食物，所以減肥人群要視情況而定看是否能吃。

涼皮的碳水含量高嗎?

涼皮的主要成分是碳水化合物，可以劃到主食的類別里去，屬于熱量比較高的食物。

涼皮放久了還能吃嗎?

涼皮放久了是否還能吃，需要根據(jù)儲存時間和儲存方法來判斷。

1、能吃：涼皮在常溫環(huán)境中，一般可以存放4小時;如果存放在冰箱冷藏，一般可以存放一天。在正常的存放時間內(nèi)，如果涼皮沒有出現(xiàn)變酸、霉變的情況，通常是可以吃的。

2、不能吃：如果涼皮在常溫中存放超過4小時，在冰箱冷藏超過一天則是不能再吃了，會因為微生物污染導致變質(zhì)、異味等情況，如果繼續(xù)吃的話，可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

涼皮是一種漢族傳統(tǒng)美食，以大米、小麥、豆類為主要食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、脂肪以及多種礦物質(zhì)，適量食用新鮮的涼皮可以補充營養(yǎng)。需要注意的是，吃涼皮要適量，如果過量食用可能會加重胃腸道負擔引起不適癥狀。