六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦——學(xué)設(shè)計(jì)>廣告設(shè)計(jì)>畫冊(cè)設(shè)計(jì)>手冊(cè)制作>

酒吧服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)

時(shí)間: 耀輝34 分享

  服務(wù)員的基本職責(zé)是:迎接和招呼顧客;提供各種相應(yīng)的服務(wù);回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;及時(shí)處理顧客投訴,并給客人令人滿意的答復(fù)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的酒吧服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

  酒吧服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)

  1、須知本酒吧娛樂性質(zhì)

  2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作,

  3、熟悉本酒吧主題

  4、熟悉酒吧工作及自己的工作內(nèi)容 ( 1打掃衛(wèi)生: 光潔、無塵土、無水跡、無雜污.2很好的為客人服務(wù).3其他)

  5、在不危害公司利益前提下保護(hù)自己的利益

  6、試用一個(gè)月后經(jīng)部門經(jīng)理認(rèn)可方可轉(zhuǎn)正

  (進(jìn)行服務(wù)流程培訓(xùn)及態(tài)度的培訓(xùn)) 目的是提高操作技能及自身靈活度

  服務(wù)員準(zhǔn)備工作:

  每天做完班前衛(wèi)生后,應(yīng)按照指定清潔工具(打仗的武器)的擺放地點(diǎn),擺放好清潔用具,并對(duì)易發(fā)臭味的工具進(jìn)行在一次清洗

  領(lǐng)單: 服務(wù)員每天應(yīng)對(duì)自己?jiǎn)螕?jù)進(jìn)行檢查,單據(jù)是否足夠今天的開單量,每天準(zhǔn)備單據(jù)不得少于二十張。領(lǐng)單時(shí)應(yīng)對(duì)所領(lǐng)單據(jù)進(jìn)行仔細(xì)檢查,單據(jù)3聯(lián)是否完整,并對(duì)單據(jù)序號(hào)順序進(jìn)行核對(duì)。

  一、衛(wèi)生流程

  桌面 地面 墻壁 通道 邊角 其他.

  先擦后清,先掃后拖

  二、服務(wù)員領(lǐng)位及服務(wù)流程:

  1、迎接客人

  當(dāng)客人來到酒吧時(shí),領(lǐng)位服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)招呼客人,并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等(聲音掌握適度,保證客人聽到即可),并同時(shí)鞠躬15度。

  2、引座

  首先領(lǐng)位人員要有禮貌的問客人,如“哥”“美女”請(qǐng)問你們幾位,帶領(lǐng)客人到他們喜歡的位置或有領(lǐng)位人員主動(dòng)安排就坐。單客要有領(lǐng)位人員應(yīng)情況主動(dòng)安排就坐,以避免單人

  坐大桌及卡座,或引導(dǎo)客人坐吧臺(tái)前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐??腿司妥鴷r(shí),應(yīng)主動(dòng)幫助客人拉椅,方便客人就坐。先女士后男士。

  3、 遞送酒水單

  客人入坐后應(yīng)遞上酒水單,先給女士,在給男士。應(yīng)情況需要隨機(jī)應(yīng)變。如客人同時(shí)到達(dá)比較多時(shí),下一領(lǐng)位人員應(yīng)及時(shí)向前迎接,并安排入坐,在遞酒水單。遞酒水單時(shí)應(yīng)幫客人打開酒水單,雙手遞給客人。如客人在交談時(shí),應(yīng)稍等幾秒鐘,或主動(dòng)說:“打擾了,先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。”

  4、 點(diǎn)單

  服務(wù)員遞上酒水單后,ᦂ有離開暄客人未到,應(yīng)稍等一會(huì)或主動(dòng)問客人點(diǎn)酒水。當(dāng)服務(wù)員為客人點(diǎn)單時(shí)應(yīng)主動(dòng)問客人:請(qǐng)問先生/小姐/哥/美女,請(qǐng)問你們喜歡喝點(diǎn)什么?如客人猶豫不決時(shí),服務(wù)員要及時(shí)的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種,客人在看酒水單時(shí),-ᄀx徔主動(dòng)詢問客人的愛好那一類的酒水,并(建議形式的推銷)酒水。推銷時(shí)應(yīng)注意,從洋酒開始試推,然后依次紅酒、啤酒的順序來推。點(diǎn)完酒水后,應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要來點(diǎn)什么小吃,飲料.有自己的一套針對(duì)性推銷方式.唱報(bào)唱收

  5、 開單

  字跡清晰,不得涂改~~

  6、 出貨

  出貨時(shí)要,快、準(zhǔn)、穩(wěn),將客人點(diǎn)的酒水或小吃(注意:出貨大件除外,一律使用托盤,每桌所點(diǎn)酒水必配果盤一個(gè),用右手拖住托盤,送到客人所在桌臺(tái),從客人空出的地方,將酒水及小吃擺上桌面,同時(shí)(唱報(bào)唱給),詢問客人開酒的數(shù)量及對(duì)洋酒的濃/淡。 7, 調(diào)酒

  比例, 倒酒, 擺臺(tái)

  8、 站位及巡臺(tái)

  調(diào)酒完后,放松及巡臺(tái)(服務(wù)員不要扎堆站位)隨時(shí)注視到本區(qū)域客人的需求(倒開水),并每隔幾分鐘對(duì)區(qū)域進(jìn)行巡臺(tái),巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換,清理客人桌面

  的雜物及收空酒瓶(適時(shí)主動(dòng)幫助客人倒酒,事先應(yīng)禮貌詢問是否需要幫此忙)。巡視有無需要服務(wù)的桌臺(tái)及/打冰/倒水/對(duì)酒等.

  9、 送客

  當(dāng)客人要離開時(shí),服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)上前招呼(幫忙扶一下酒喝多的人),同時(shí)禮貌的說:“幾位/哥/美女,請(qǐng)慢走。當(dāng)客快出場(chǎng)時(shí),門口領(lǐng)位人員應(yīng)面帶微笑說:“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨。”同時(shí)鞠躬15度。

  10、清理臺(tái)面

  客人完全離開后,服務(wù)員應(yīng)用托盤將臺(tái)面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉,清理干凈后擺好桌面物品,準(zhǔn)備接待下一桌客人。

  每天打掃酒吧樓道的清潔衛(wèi)生,和廁所衛(wèi)生,大掃除其對(duì)廁所地面進(jìn)行徹底的刷洗,每天換下的桌布應(yīng)及時(shí)清洗。每天對(duì)以使用過的杯具/盤具,進(jìn)行消毒清洗清洗完的杯具應(yīng)及時(shí)擦干,放可拿出使用。

  收銀員:

  開吧之前,收銀員應(yīng)準(zhǔn)備好當(dāng)天足夠的零錢及備用金,認(rèn)真清點(diǎn)錢款并換好合適面值的零錢。上半之前,每次交接班要交接清楚收銀機(jī)中的錢款,核對(duì)收銀機(jī)打出記錄紙的金額。在收取錢款時(shí),快速辨識(shí)錢款的真?zhèn)?,并?duì)找出錢款進(jìn)行清點(diǎn)。每天上班前應(yīng)檢查酒吧內(nèi)是否有異味,打開酒吧內(nèi)窗戶及排氣扇,對(duì)酒吧內(nèi)空氣進(jìn)行更換。檢查酒吧內(nèi)燈光照明,消防設(shè)施,吧內(nèi)的設(shè)施安全管理。營(yíng)業(yè)中酒吧內(nèi)的制安管理,保證酒吧內(nèi)的正常營(yíng)業(yè)運(yùn)行。對(duì)每天客人車輛的停放指揮,及對(duì)停放車輛的看管。下班時(shí),仔細(xì)檢查吧內(nèi)的燈光照明、門窗、音響是否已全部關(guān)閉,并對(duì)吧內(nèi)人員進(jìn)行清查。

酒吧服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)

服務(wù)員的基本職責(zé)是:迎接和招呼顧客;提供各種相應(yīng)的服務(wù);回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;及時(shí)處理顧客投訴,并給客人令人滿意的答復(fù)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的酒吧服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)的相關(guān)內(nèi)容,希望你們
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 酒店服務(wù)員禮儀培訓(xùn)手冊(cè)
    酒店服務(wù)員禮儀培訓(xùn)手冊(cè)

    儀是向他人敬意的一種儀式,也是表示敬意的統(tǒng)稱,待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的酒店服務(wù)員禮儀培

  • 營(yíng)業(yè)員禮儀培訓(xùn)手冊(cè)
    營(yíng)業(yè)員禮儀培訓(xùn)手冊(cè)

    營(yíng)業(yè)員是很平常卻值得尊敬的一個(gè)職業(yè),是不可或缺的。營(yíng)業(yè)員是商場(chǎng)的主角,是單位和產(chǎn)品的形象代表,也是顧客和單位的中介與紐帶,更是促進(jìn)單位發(fā)

  • 餐飲服務(wù)員崗前培訓(xùn)手冊(cè)
    餐飲服務(wù)員崗前培訓(xùn)手冊(cè)

    餐飲業(yè)有著悠久的歷史,它起源于人類文明的初期,并且伴隨著人類文明的進(jìn)步和城市的出現(xiàn)逐漸發(fā)展起來。要想成為一名合格的餐飲服務(wù)員,就必須要對(duì)

  • 西餐廳服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)
    西餐廳服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)

    培訓(xùn)手冊(cè)能更好幫助新服務(wù)員工了解西餐廳的規(guī)章制定,更快適應(yīng)工作。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的服務(wù)員培訓(xùn)手冊(cè)的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡

24373