縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

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　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案一、總則

　　(一)編制目的

　　為確保我縣**活動順利開展，指導(dǎo)和規(guī)范活動期間食品安全事故應(yīng)急處置工作，快速掌握事故發(fā)生發(fā)展情況，準確查清事故原因，有序動員各方力量參與事故處理，有效控制事故危害，保護公眾健康和生命安全，維護社會和諧穩(wěn)定。

　　(二)編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《**縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

　　(三)適用范圍

　　本預(yù)案適用于元宵節(jié)萬碗湯圓活動造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害的食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

　　(四)食品安全事故分級

　　按照《**縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的分級標準執(zhí)行。

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案二、組織機構(gòu)

　　**縣食品藥品監(jiān)督管理局成立元宵節(jié)萬碗湯圓活動食品安全事故應(yīng)急指揮部，負責(zé)萬碗湯圓活動食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。

　　指 揮 長： 局長

　　副指揮長： 局黨組書記

　　副局長

　　成 員：

　　應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室， 兼任辦公室主任，負責(zé)重大食品安全事故處置的組織協(xié)調(diào)和處理工作。

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案三、食品安全事故報告

　　(一)接報

　　縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門是萬碗湯圓活動食品安全事故接報機構(gòu)。

　　餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)疑似重大食品安全事故，或者接到有關(guān)萬碗湯圓活動重大食品安全事故或疑似事故的舉報，應(yīng)立即核實情況。初步核實為重大食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即向縣食安委報告。

　　發(fā)生重大食品安全事故時，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，應(yīng)在縣人民政府領(lǐng)導(dǎo)下，及時做出反應(yīng)，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，依法處置，并及時按照有關(guān)規(guī)定向上級食品安全委辦報告。

　　(二)報告時限及要求

　　1.事故發(fā)生單位自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)，向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報告。

　　2.接收事故傷害病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。

　　3.餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門接報后，經(jīng)核實確認后，應(yīng)當(dāng)在1小時內(nèi)向縣食品安全委員會報告，并立即向同級衛(wèi)生行政部門通報。

　　4.經(jīng)現(xiàn)場調(diào)查，明確不是重大食品安全事故，應(yīng)在核實情況后形成文字材料，在24小時內(nèi)向縣食安委報告，并向同級衛(wèi)生行政部門通報。

　　5.餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門接報后，應(yīng)組織專家對事件定性、定級，向縣人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告，向同級衛(wèi)生行政部門通報。

　　(三)報告內(nèi)容及要求

　　萬碗湯圓活動食品安全事故報告分：初次報告、進程報告、結(jié)案報告。

　　1.初次報告：主要報告食品安全事故發(fā)生單位、發(fā)生時間、發(fā)生地點、危害程度、初步判斷原因、采取的控制措施及控制情況等。

　　2.進程報告：根據(jù)事故進展和上級要求隨時報告，主要報告食品安全事故處置進展情況，采取的進一步處置措施，事故控制情況，事故發(fā)生原因等。

　　3.調(diào)查報告：事故處置結(jié)束后報告，主要報告事故發(fā)生、發(fā)展、控制處理全過程及事故原因及影響、類似事故防范和處置建議等。

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案四、應(yīng)急響應(yīng)與現(xiàn)場處置

　　(一)應(yīng)急響應(yīng)

　　萬碗湯圓活動發(fā)生食品安全事故后，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)按照分級響應(yīng)的原則，做出相應(yīng)級別的應(yīng)急反應(yīng)。

　　(二)現(xiàn)場處置

　　1.醫(yī)療救治。醫(yī)療救護人員負責(zé)事故傷害人員的現(xiàn)場搶救、運送、診斷、治療;在用藥前采集病人血液、尿液、吐瀉物等標本，以備送檢;配合疾病預(yù)防控制部門進行病人的流行病學(xué)調(diào)查。

　　2.現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。疾病預(yù)防控制部門及時組織專業(yè)技術(shù)人員，進行現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查工作，初步判斷事故類別，同時對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生

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　　處理。

　　3.事故處置。食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的有關(guān)規(guī)定對食品安全事故進行調(diào)查、處理，對違法、違規(guī)行為依法進行查處，調(diào)查工作由2名以上食品藥品監(jiān)管人員依法進行。事故發(fā)生原因涉及其他食品監(jiān)管環(huán)節(jié)的向有關(guān)監(jiān)管部門進行通報。

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案五、應(yīng)急響應(yīng)的終止

　　(一)終止條件

　　導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的原因已經(jīng)控制消除，相關(guān)危險因素已被有效控制，未出現(xiàn)新的事故傷害人員，原有患者得到有效治療后，病情穩(wěn)定在24小時以上。

　　(二)終止程序

　　應(yīng)急處理指揮部組織有關(guān)專家進行分析論證，經(jīng)評價確無危害和風(fēng)險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并由應(yīng)急處理指揮部宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

　　縣食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案六、后期處理

　　(一)善后處理

　　由應(yīng)急指揮部提請縣人民政府對重大食品安全事故中的人員賠償、征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項做出安排，盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，維護社會穩(wěn)定。

　　(二)責(zé)任追究

　　會同有關(guān)部門對負有監(jiān)督管理和認證職責(zé)的食品安全監(jiān)管部門、認證機構(gòu)的工作人員是否存在失職、瀆職情況進行調(diào)查，并依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和干部管理權(quán)限追究行政、刑事責(zé)任。

　　(三)上報總結(jié)

　　餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)認真分析總結(jié)事故發(fā)生原因，積累經(jīng)驗，改進工作措施，完成應(yīng)急處理總結(jié)報告，報縣人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門。