食品安全措施是什么
食品安全措施是什么
食品安全作為一個(gè)老生常談的話題，應(yīng)引起我們的足夠重視。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于食品安全方面的措施，供大家參考。
食品安全的消費(fèi)保護(hù)措施
一、買食品盡量到有信譽(yù)的正規(guī)商店、超市和管理健全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買，注意觀察其是否取得《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì)。
二、盡可能購(gòu)買正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，不買注水肉、有農(nóng)藥殘留的果蔬，要買放心肉、放心菜。
三、不買腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲(chóng)的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過(guò)于便宜的糧、油、飲料及其他食品。
四、不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產(chǎn)類食品。不買死的黃鱔、河蟹、烏魚和貝類。
五、不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來(lái)有“惡心感”、“恐懼感”的食品。
六、不買、不吃有毒有害食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒(méi)有精練的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。
七、不隨意購(gòu)買來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。
八、查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無(wú)注冊(cè)和條碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時(shí)不買。待弄清真相后再?zèng)Q定對(duì)策。不買不食無(wú)生產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(“三無(wú)”)的食品。
九、不買不食未在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品;不購(gòu)買和食用已過(guò)保質(zhì)期的食品，不購(gòu)買和食用雖未超過(guò)保質(zhì)期但因保管不善已經(jīng)變質(zhì)的食品。
十、買回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行清洗、烹調(diào)和保管。
十一、不買不食色素較重的食品。盡量不買不食散裝食品，特別是無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。
十二、盡量不買不食衛(wèi)生條件差、無(wú)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。
十三、盡量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。
十四、國(guó)家衛(wèi)生部曾提醒10種食物不宜多吃，可作為選購(gòu)食品時(shí)的參考。這10種食品是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。
十五、向經(jīng)營(yíng)者索要“發(fā)票”或購(gòu)貨憑證，用后保留產(chǎn)品的包裝袋等。發(fā)票的內(nèi)容要齊全、具體，并與所購(gòu)食品相符。一旦發(fā)生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投訴舉報(bào)依據(jù)。
十六、盡量購(gòu)買標(biāo)有優(yōu)質(zhì)安全食品標(biāo)志的食品。
促進(jìn)食品安全質(zhì)量提升的有效措施
食品安全質(zhì)量監(jiān)管體系的構(gòu)建和完善是保障食品安全的強(qiáng)有力措施，要以符合我國(guó)國(guó)情、滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求為出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)格規(guī)范我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)、加工、銷售等行為，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口食品的監(jiān)管，以保障監(jiān)管涉及食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)。
首先，根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)手段，建立食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，以強(qiáng)化對(duì)可能發(fā)生的食品污染問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)的預(yù)警和控制，防止被污染的食品流入市場(chǎng)。
其次，靈活的應(yīng)用現(xiàn)代科技技術(shù)，如基因芯片、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，以提高對(duì)于食源性疾病檢測(cè)、溯源的能力，進(jìn)而對(duì)食品的生物性污染進(jìn)行及時(shí)有效的控制，保障食品質(zhì)量安全。法律作為約束行為的有效準(zhǔn)繩，是促使相關(guān)工作規(guī)范化、制度化的重要保證。
因此，針對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀，完善食品安全的法律機(jī)制勢(shì)在必行。通過(guò)食品安全法制建設(shè)的逐步強(qiáng)化，對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰。
同時(shí)，還要保障相關(guān)法律法規(guī)能夠真正落到實(shí)處，確保執(zhí)法行為的規(guī)范性和嚴(yán)肅性，從而保證生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)，為食品安全生產(chǎn)提供法律保障。通過(guò)食品安全保障措施的建立來(lái)促進(jìn)食品質(zhì)量的提升是具有一定的現(xiàn)實(shí)意義的。雖然，現(xiàn)階段食品安全問(wèn)題無(wú)法得到根治，但是，只要相關(guān)部門積極探索新的工作模式，轉(zhuǎn)變工作理念，給予食品安全問(wèn)題足夠的重視，并找出行之有效地解決辦法，通過(guò)健康衛(wèi)生食品安全環(huán)境的構(gòu)建，來(lái)推動(dòng)我國(guó)社會(huì)和諧、穩(wěn)固、健康的發(fā)展。
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