菜譜大全做法土豆

　　土豆，是我們經(jīng)常食用的一種綠色食品。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。下面是學(xué)習(xí)啦小編就和大家一起分享一下菜譜大全做法土豆吧!大家可要記好了啊!

　　菜譜大全做法土豆具體如下：

　　干鍋土豆片的做法：

　　食材：土豆470g、油適量、臘肉60g、香芹110g、大蔥20g、姜15g、蒜4瓣、干鍋料100g、蠔油5g、糖少許、生抽10g

　　做法：1)準(zhǔn)備好食材，土豆去皮洗凈，香芹摘去葉子，洗凈后切成寸段，蔥切段、姜切片。臘肉切成片。

　　2)土豆切成3mm左右的片，放入平底鍋中煎制。

　　3)兩面煎成金黃色后盛出。

　　4)這種紅芯土豆個(gè)頭不是很大，顏色是不是很漂亮呢。

　　5)煎好后的土豆片盛入盤中。

　　6)鍋中加入少許底油，爆香花椒，加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感，可以先將其挑出。

　　7)加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下，水中煮10分鐘后再切成片，口感不會(huì)太硬。

　　8)加入干鍋料炒香后，放入香芹段翻炒。

　　9)加入土豆片、蠔油、糖、生抽，翻炒均勻后，放入干鍋中，置于酒精爐上邊加熱邊吃。

　　土豆沙拉的做法：

　　食材：土豆500g、雞蛋3個(gè)、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量

　　做法：1)土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

　　2)培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火

　　3)豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4)水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用

　　5)土豆去皮碾碎放于大碗中

　　6)加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

　　7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

　　8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

　　9)最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　烤土豆小肉餅的做法：

　　食材：奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量

　　做法：1)準(zhǔn)備好主料。土豆削去皮備用。

　　2)把土豆切成土豆夾。

　　3)準(zhǔn)備好烤肉料。

　　4)豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鐘。

　　5)切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然后再加入色拉油拌勻，腌制十五分鐘。

　　6)腌好后把肉夾入土豆夾中。

　　7)烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。

　　8)烤箱預(yù)熱，200度烤制40分鐘(烤制時(shí)每隔10分鐘刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻)。

　　燒烤味的土豆條的做法：

　　食材：土豆500g、食用油適量、燒烤精適量、生抽適量、蔥花適量

　　做法：1)燒烤精適量。

　　2)土豆去皮。

　　3)用工具切花刀條后略泡一下水。

　　4)濾干水份。

　　5)炒鍋下油(略多點(diǎn))，下土豆條略煎。

　　6)煎至土豆條熟透外表變黃倒出多余的油。

　　7)下適量的燒烤精。8)滴適量生抽。

　　9)撒蔥花翻勻后出鍋。

　　涼拌土豆絲的做法：

　　食材：土豆2個(gè)、薄荷葉適量、鹽適量、油潑辣子2勺、白醋2勺、雞精適量

　　做法：1)土豆洗凈，去皮，切片。

　　2)切絲。將土豆絲浸泡在水中，將淀粉洗凈。

　　3)鍋?zhàn)訜_水，將浸泡過的土豆絲放入，時(shí)間在一分至兩分鐘即可?？筛鶕?jù)自己的喜好自行掌握。

　　4)撈出放入涼水中浸泡過涼。

　　5)薄荷葉子切絲。

　　6)撈出控干水分，加入鹽、白醋、雞精。加入薄荷絲。

　　7)加入油潑辣子，攪拌均勻。(還可以加入花椒油)

　　8)攪拌均勻，盛盤即可。