牛肉湯的具體做法
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。你了解牛肉湯的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享牛肉湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
牛肉湯的做法【1】、番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精
牛肉湯的做法【2】、咖哩牛肉湯面
材料
熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法
1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切丁備用。將面燙熟放進(jìn)碗內(nèi)備用。
2.在炒鍋內(nèi)加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿卜，轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。
3.最后倒進(jìn)咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調(diào)味，以小火煮約10分鐘至材料軟透后倒入面碗內(nèi)即可。
牛肉湯的做法【3】、沙茶牛肉湯
材料
熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個(gè)，蒜酥1大匙，牛骨高湯3500㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，沙茶醬5大匙
做法
1.將熟牛肉切小塊;姜去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎備用。
2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。
3.將作法2倒入湯鍋內(nèi)，以小火煮約1.5小時(shí)，最后加入剩余調(diào)味料待滾后熄火即可。
牛肉湯的做法【4】、南瓜牛肉湯
材料
高湯20大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 牛肉250克 南瓜500克 香蔥2棵 生姜1塊 注：可酌情配料
做法
1.南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3 厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結(jié);
2.牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2 厘米見(jiàn)方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內(nèi)，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
注意
味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因?yàn)槟瞎弦资臁?/p>
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