菜譜排骨湯的做法
菜譜排骨湯的做法
對于喜歡喝湯的人來講，一年四季都離不開湯，每次煲排骨湯都只會一種，有點(diǎn)味覺疲勞了。?？纯唇閭€(gè)!原來玉米、蘿卜、海帶、冬瓜、蓮藕、山藥。。都可以用來燉排骨，愛喝湯的孩紙可以收下后變著花樣做啦!!來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做起來吧!
菜譜排骨湯的做法具體如下：
木瓜排骨湯的做法：
食材
木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒。
做法
1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。
健康功效
木瓜：和胃、通絡(luò)舒筋、化濕
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
營養(yǎng)價(jià)值
木瓜是熱帶水果，口感好，營養(yǎng)價(jià)值豐富。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細(xì)致、清新健康的外觀。
蜜汁叉燒排骨的做法：
食材
排骨500g、叉燒醬150g、紅酒適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量
做法
1、將成塊的排骨洗凈瀝干水份，裝入容器中。
2、倒入適量叉燒醬，并翻拌排骨，使得叉燒醬均勻覆蓋于每塊排骨表面。
3、倒入適量紅酒。
4、倒入適量黑胡椒調(diào)味，并繼續(xù)翻拌均勻。
5、蓋上蓋子放入冰箱冷藏室腌制至少4小時(shí)，使排骨完全入味。
6、 在烤盤上墊上錫紙，上面放上烤網(wǎng)，將排骨一塊塊的均勻碼放在烤網(wǎng)上。
7、而后放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，時(shí)間設(shè)置25分鐘。
8、一邊烤制，我們一邊制作蜜汁醬，取適量蜂蜜和叉燒醬，將蜂蜜和叉燒醬以2：1的比例混合均勻即可。
9、待排骨達(dá)到7，8分熟時(shí)(大概烤了15分鐘左右)，取出烤盤。在排骨的上表面刷一層蜜汁醬，然后繼續(xù)放入烤箱烤5分鐘。
10、5分鐘后，取出烤盤，將排骨翻面，再給另一面刷上蜜汁醬。
11、然后繼續(xù)放入烤箱。
12、大概再烤5分鐘左右，待排骨表面色澤光亮誘人即可出爐，至此香甜誘人，一飽口福的蜜汁叉燒排骨就制作完成了～
小貼士
?、迸殴且欢ㄒ磧粞缓鬄r干。否則會有腥味哦。
?、才浞街械呐淞峡梢愿鶕?jù)您的口味適量添加，如果叉燒醬夠濃的話也可以不加蠔油。
⒊腌制時(shí)間越久，排骨越入味。
?、醋詈笏⑸厦壑u是為了避免蜜汁醬烘烤時(shí)間太長而變焦，影響叉燒排骨的口感。注意一次刷一面即可，這樣保證雙面受熱均勻。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分：含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨 粘蛋白
食用功效：滋陰壯陽，益精補(bǔ)血
適宜人群：幼兒和老人，產(chǎn)婦
儲藏方法：冰箱冷藏
營養(yǎng)成分表(每100克食材的含量)：熱量(千卡)264、蛋白質(zhì)(克)18.3、脂肪(克)20.4、碳水化合物(克)1.7、膽固醇(毫克)165、維生素A(微克)12、煙酸(毫克)5.3、葉酸(微克)4.8、維生素E(毫克)0.11、鈣(毫克)8、磷(毫克)125、鉀(毫克)274、鈉(毫克)44.5、鎂(毫克)17、鐵(毫克)0.8、鋅(毫克)1.72、硒(微克)10.3、銅(毫克)0.12、錳(毫克)0.05
蘿卜玉米排骨湯的做法：
蘿卜玉米排骨湯是一道用料簡單、操作方便又營養(yǎng)豐富的湯品，幾種簡單、常見的食材搭配在一起，經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的慢煲，味道清香撲鼻，湯汁澄清，顏色誘人，
食材：排骨400g、白蘿卜300g、玉米1根、枸杞10g
做法：1.將排骨洗凈剁成小塊;白蘿卜切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片，枸杞適量沖洗干凈。
2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。
3.水開幾分鐘后將排骨撈出，水倒掉。
4.鍋中另加入足夠的清水煮開后，加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和適量的料酒;再次沸騰之后，撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)成小火，加蓋煲1小時(shí)。
5.一小時(shí)后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時(shí)。
6.最后5分鐘的時(shí)候加入適量的鹽調(diào)味，再將枸杞放入即可。