核桃面包的不同做法
核桃面包的不同做法
核桃有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等食療功效。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。平時(shí)生活中你會(huì)做核桃面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享核桃面包的不同做法。
核桃面包的做法(1)
材料
高筋面粉320g糖25g鹽3g油10g鮮奶230cc酵母3g蕎麥粉30g核桃30g高筋面粉適量
做法
面團(tuán)材料均投入面包內(nèi)鍋，[烏龍面模式]攪打15分鐘后取出，放進(jìn)塑膠袋綁緊冰冰箱，低溫發(fā)酵12~20小時(shí)。取出分成兩等份，分別包入適量核桃。
發(fā)酵籃灑上少許高粉，面團(tuán)光滑面向下，收口向上，30~40度發(fā)酵40分鐘
將發(fā)酵好的面團(tuán)倒扣在烤盤上，以利刀畫出深痕
烤箱預(yù)熱180度烘烤25~28分鐘
核桃面包的做法(2)
材料
高筋面粉200g全粒粉(全麥面粉)50g砂糖25g鹽3g蜂蜜15g全脂鮮奶155g鮮奶油35g奶油25g快速酵母粉3g核桃65g
做法
將核桃撥成小塊之后.開小火.用平底鍋炒到香味出來即可.
將所有材料都放進(jìn)面包機(jī)后.完成揉面團(tuán)的程序后.放入塑膠袋內(nèi).將空氣排出后放入冰箱蔬菜室內(nèi)冷藏12小時(shí)以上.
再將面團(tuán)切割成2等份后.然后揉圓.上面蓋上塑膠袋.讓水份不會(huì)散失.然后休息15分鐘. (整型時(shí)會(huì)有些黏手.可以上些手粉)
將空氣排出之后..再將面包整型成長條狀.上面噴些水之后.讓它第2次發(fā)酵. 面包發(fā)酵的溫度在36-40度.時(shí)間約30-40分.
當(dāng)面包二次發(fā)酵完成之后.約漲成1.5倍大之后.表上灑上面粉后.在用刀子在面包上面劃上斜線.烤箱預(yù)熱180度后.烤25-30分鐘..要注意不要烤焦..可在上面蓋上鋁薄紙即可.
核桃面包的做法(3)
材料
Panasonic制面包機(jī)1臺(tái)即溶咖啡粉大量勺2匙可可粉大量勺1匙高筋面粉500g奶油45g砂糖45g核桃80g酵母粉小量勺2又3/4鹽小量勺2匙雞蛋1顆溫牛奶300ml
做法
在面包容器內(nèi)安裝面包用葉片
用溫牛奶(35度-40度)溶解酵母粉
將面包容器中放入高筋面粉,砂糖,奶油,即溶咖啡粉,可可粉,鹽,核桃和打散的蛋液最后在其周圍放步驟1溶解的酵母液體,再將面包容器裝回面包機(jī),放入,選擇下品項(xiàng)13再按下開始鍵
1小時(shí)20分后充滿咖啡香的活力面包就出爐了
熱呼呼的面包要戴手套小心拿出,烤出來顏色非常漂亮,咖啡香氣好誘人啊!要忍住馬上吃的沖動(dòng),放涼才能切啦!
使用新的Panasonic變頻制面包機(jī)SD-BMT2000T做出來的面包口感跟名店的手感面包一樣好吃耶!有變頻功能的面包機(jī)會(huì)用不同的揉面速度，做到如同面包師傅手揉般的口感
濃濃的咖啡可可香,酥脆的核桃,柔軟帶有Q勁的面包再泡上一杯咖啡,最適合當(dāng)作美好的一天的開始
核桃面包的做法(4)
材料
胖鍋MBG-0111臺(tái)香蕉2-3條碎核桃適量水150ml鹽3g糖30g奶油30g高筋面粉300g香草粉(可不加)5g酵母粉3g
做法
今日主角香蕉&核桃
將〔面團(tuán)〕材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)制面包機(jī)，行程10，揉面團(tuán)及發(fā)酵。
香蕉切丁備用。
面團(tuán)攪拌完成后取出捍平，卷入核桃及香蕉丁(在面團(tuán)上用叉子將香蕉丁壓扁)。
將面團(tuán)再放回パンの鍋(胖鍋)制面包機(jī)，行程15，50分鐘。面包還沒有出爐，早已飄出陣陣的面包香囉!
香蕉核桃面包完成!
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