家常核桃湯有哪些做法
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。你想知道核桃湯有哪些做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理核桃湯的家常做法。
核桃湯的做法(1)核桃雞湯
材料
主料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，
輔料：胡蘿l2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個，調(diào)料：精鹽，胡椒粉各適量。
做法
1.雞膀尖摘凈細毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
2.砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。
3.雞膀尖煮熟后，湯過篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。
4.撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開，倒入場盆，即可。
核桃湯的做法(2)掛霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水沖洗，去雜質(zhì)。
2 洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分(水里加入少許鹽要想甜來點鹽)。
3 鍋里倒油。(放一個桃仁，微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。
5 炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。(因為有熱度，顏色會加深)
6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的時間久會長些)。
7 先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會由大變小并且越來越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌勻并關(guān)火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)
10 用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
11 越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
小訣竅
糖和水的比例是2;1，薄薄的掛一層白糖，吃起來不會覺得膩。
每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。
核桃湯的做法(3)椰子核桃煲雞湯
材料
椰子：1個走地雞;1只核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3-4人份
做法
1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔(芽孔)戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用;
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊;
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈;
4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用;
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈;
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小訣竅
功效：
補腎健腦、補血養(yǎng)神、滋潤肌膚。
核桃湯的做法(4)三子核桃肉益發(fā)湯
材料
主料：瘦豬肉120克，
輔料：女貞子20克，菟絲子20克，覆盆子(干)20克，核桃12克，
調(diào)料：姜5克，鹽4克
做法
1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;
2.核桃去殼略搗碎;
3.瘦肉洗凈原件下鍋;
4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;
5.加姜、鹽調(diào)味，去渣，即可飲用。
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