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山藥排骨湯的不同好吃做法

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山藥排骨湯的不同好吃做法

  山藥是冬季很好的養(yǎng)生食材,中醫(yī)認(rèn)為,山藥味甘,性平,具有固腎養(yǎng)肺、補(bǔ)脾益精的功。你了解山藥排骨湯的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享山藥排骨湯的不同好吃做法。

  山藥排骨湯的做法【1】

  材料

  今天要介紹的這道梅菜淮山排骨湯,里頭的梅菜其實(shí)和昨天講的酸菜是親兄弟,只是發(fā)酵時間與含水量有所不同。梅菜是完全干燥的,酸味不重但更咸香,用來煲湯量無須多,少少足以吊味。湯里還加了鮮淮山,能益陰養(yǎng)肝,非常適合這個季節(jié)養(yǎng)生特點(diǎn)。3-4人份梅菜:80克姜片:3片排骨:500克淮山:400克水:8碗

  做法

  1. 排骨洗凈切塊,汆水撈起;

  2. 梅菜洗凈,泡在水里上下抖幾下,沖凈泥沙,切條狀;

  3. 淮山洗凈,削皮切塊,泡水里防止褐化;

  4. 煮沸清水,放排骨、淮山和姜片,煮開后改小火煮半小時,接著放梅菜,再煲1小時,先嘗味道再下適量的鹽,即可食用。

  功效:

  山藥排骨湯的做法【2】

  菜譜簡介 山藥排骨湯是家常湯品,口味咸鮮,可補(bǔ)腎養(yǎng)血,增強(qiáng)免疫力,營養(yǎng)價值豐富。此湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。排骨在熬湯時,適當(dāng)加些醋,有利于鈣質(zhì)釋出,并溶入湯汁中,使湯味鮮美。

  材料

  山藥300克,排骨500克,胡蘿卜1根,蔥姜、料酒、鹽、雞精、油適量。

  做法

  1、山藥洗凈去皮切塊,胡蘿卜切塊,排骨剁塊焯水。

  2、燉鍋中加水放姜蔥,燒沸后放排骨和料酒。

  3、小火燉約1小時放山藥、胡蘿卜。

  4、山藥熟時放鹽和雞精調(diào)味即可。

  山藥排骨湯的做法【3】

  材料

  排骨(肋排), 芡實(shí), 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 鹽

  做法

  1:排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣

  2:排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右,放入芡實(shí)(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可

  山藥排骨湯的做法【4】

  材料

  肉排,山藥,大紅棗,枸杞,蔥姜,料酒,鹽,雞精,木耳

  做法

  1.肉排剁成小塊,放入鍋中,加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。

  2.換一鍋水,重新放入排骨,加料酒、姜,燉煮40分鐘。

  3.山藥去皮洗凈切片,木耳泡發(fā),放入鍋內(nèi),撒一把枸杞,加鹽,雞精調(diào)味,煮至肉排完全酥軟。

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