山藥煲雞湯的不同做法
山藥煲雞湯的不同做法
山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。你了解山藥煲雞湯的不同做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享山藥煲雞湯的不同做法。
山藥煲雞湯的做法【1】淮山紅棗竹絲雞湯
材料
竹絲雞半只，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗
做法
1.竹絲雞清洗干凈，斬大件;淮山削皮，切厚片;紅棗去核，沖洗干凈
2.竹絲雞進(jìn)冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫，放進(jìn)湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水
3.大火煲開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2小時
4.放鹽調(diào)味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點(diǎn)煮過的生抽會很美味
山藥煲雞湯的做法【2】黨參山藥煲雞湯
材料
加入山藥和玉米煲出來的雞湯特別清甜潤喉!很適合干燥泠泠的冬天喝!
黨參5根
山藥切片
香菇泡軟
玉米一根切片
姜片6-10片
老母雞一只(可以先過熱水再下鍋煲)
枸杞子少許
紅棗5棵
料酒
鹽巴
做法
1.將姜片，黨參，山藥，香菇，玉米，和老母雞一起下鍋煲1.5小時
2.加入枸杞子和紅棗再煲30分鐘
3.加入料酒和鹽巴調(diào)味即可!
山藥煲雞湯的做法【3】安胎山藥烏雞湯
材料
烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量
做法
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
山藥煲雞湯的做法【4】雪蓮山藥清雞湯
材料
土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片
做法
1.雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用
2.雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用
3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.要剝?nèi)ルu皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。
2.要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點(diǎn)醬油就是一道好菜。
3.煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。
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