土豆燒排骨的正宗做法
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土豆燒排骨的正宗做法
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做土豆燒排骨嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享土豆燒排骨的正宗做法。
正宗土豆燒排骨的制作食材:
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正宗土豆燒排骨的做法步驟:
1.將小土豆在鍋中煎至兩面金黃。
2.鍋中倒油,放入糖不斷翻炒,直到糖融化,變成暗紅色的泡泡。
3.放入排骨翻炒使其每一塊都充滿沾到糖色。
4.倒入開水,放老抽、鹽、姜、五香粉,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
5.待排骨7分熟的時(shí)候加入小土豆,土豆軟爛即可。
土豆燒排骨的營(yíng)養(yǎng)功效:
1、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
3、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
4、補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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