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寶寶菜譜家常菜做法

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寶寶菜譜家常菜做法

  俗話說“人是鐵 飯是鋼”,健康的身體怎能離得開一日三餐?下面是學習啦小編整理的一些寶寶菜譜家常菜做法方法,希望對大家有所幫助!

  寶寶菜譜家常菜做法具體如下:

  山藥米粥的做法:

  功能:調(diào)補脾胃,滋陰養(yǎng)液。運用于小兒積食不消,吃飯不香,體重減輕,面黃肌瘦。

  做法:

  取干山藥片100克,大米或小黃米(粟米)100克,白糖適量。將大米淘洗干凈,與山藥片一起碾碎,入鍋,加水適量,熬成粥。

  白蘿卜粥的做法:

  功能:開胸順氣,健胃。對小兒消化不良,腹脹有療效。

  做法:

  白蘿卜1個,大米50克,糖適量。把白蘿卜、大米分別洗凈。蘿卜切片,先煮30分鐘,再加米同煮(不吃蘿卜者可撈出蘿卜后再加米)。煮至米爛湯稠,加紅糖

  適量,煮沸即可。

  玉米粥的做法:

  玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質(zhì),且亞油酸含量較高,經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉

  米粥味道香甜,且便于消化,適合作為早餐食用。下面將介紹制作玉米粥的詳細方法。

  食譜原料:玉米1個,黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。

  制作方法:

  1.鮮嫩粘玉米一個,最好成熟期前10天或15天里,直接從玉米棒子上剝落后,

  2.玉米去殼、洗凈,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼后,用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

  3.將鐵鍋置于爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開后,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!

  4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。

  適合人群:1-2歲兒童,大眾

  健康提示:

  每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。

  玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質(zhì),且亞油酸含量較高,經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便于消化,適合作為寶寶的早餐食用。

  紅白蘿卜伴肉泥的做法:

  用料:瘦肉35g,魚肉20g,米粉和腐竹各5g,菠菜100g,白蘿卜5g、胡蘿卜5g。

  制法:先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉,油、鹽等拌勻做餡,然后用沸水燙熟,米粉和好,搟成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間,對折成扇形,把面前尖端部分用大拇指壓扁后再用剪刀剪成兩小片,向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿卜作眼睛便成小兔,用蒸鍋蒸10分鐘。

  將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟,焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊,再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿卜和胡蘿卜絲,造成小兔吃蘿卜的意境。

  營養(yǎng)特點:這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意,更值得稱道的是它所含的能量、鐵質(zhì)、維生素A和維生素C特別豐富,如果作為寶寶的正餐是非常理想的。

  雜菇煲的做法:

  草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  準備食材:白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。

  做法:

  步驟1:青、紅椒切塊,筍切塊。

  步驟2:各種蘑菇切塊。

  步驟3:油熱后,先煸炒白蘑菇和草菇。

  步驟4:等蘑菇出水后,盛出,蘑菇湯要留著,鍋熱后加油煸炒筍丁,用小火。

  步驟5:放香菇翻炒均勻,加蘑菇湯略一會,加青、紅椒丁炒勻,放炒過的蘑菇,加鹽、生抽和蠔油,調(diào)好味,撒上蔥花即可出鍋。

  烹飪小貼士

  1、炒蘑菇類的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇,連湯都盛出,過后把湯還是要放回菜中,這樣鮮味不會損失,菜也不會因為蘑菇出水,而影響了口感。

  2、筍要去澀味先用小火煸炒,千萬不要用焯水的方法,那樣會把鮮味去掉。

  蘑菇鮮貝湯的做法:

  材料:鮮蘑菇250克,鮮貝120克,鮮湯適量,蔥花、姜末各10克,植物油、料酒、熟雞油各適量。

  做法:

  1、將干貝去筋,洗凈后放人碗內(nèi),加清水適量,上屜蒸20分鐘;蘑菇去蒂,洗凈。

  2、炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、姜末熗鍋,放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇,燒開后撇去浮沫,用小火燉約1小時,淋人熟雞油,放味精,盛入湯碗即成。

  食物功效:開胃消食,滋陰補腎,和胃調(diào)中

  五彩卷的做法:

  用料:魚肉25克,雞蛋25克,土豆25克,白蘿卜50克,胡蘿卜5克,綠豆芽5克,蔥末10克,生粉10克,油5克。

  制法:先把土豆煮熟去皮攪爛,魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻,然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的

  一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。

  營養(yǎng)特點:這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量,蛋白質(zhì)和脂肪,還富含維生素C。此值相當于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富,這兩種營養(yǎng)素的配合對于預防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。

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