鹵肉飯具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。鹵肉飯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享正宗鹵肉飯的做法。

　　正宗鹵肉飯的制作食材：

　　正宗鹵肉飯的做法步驟：

　　1.原料圖。

　　2.五花肉切食指指甲蓋大小的丁，泡入水中，半小時(shí)換一次水，泡2小時(shí)。

　　3.洋蔥切丁，蒜切丁，姜擦泥。鵪鶉蛋煮熟洗凈。

　　4.鍋里放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油并且微黃。放入洋蔥，蒜，姜，一起煸炒1分鐘。把鍋里所有的油倒出去。

　　5.放紅燒醬油，草果，八角，香葉，鵪鶉蛋，兌溫水淹沒食材。大火煮開小火燉到肉酥爛。

　　6.調(diào)入鹽，番茄醬。大火收汁。

　　7.湯汁粘稠均勻冒出起泡，就可以，不用收太干。

　　8.黃瓜，胡蘿卜，包菜心，用純凈水沖洗一下。姜洗凈。

　　9.黃瓜胡蘿卜切條，包菜切粗絲。

　　10.鍋里放姜，香蔥結(jié)，香醋，白糖，鹽，調(diào)到自己喜歡的酸甜度。

　　11.煮沸。

　　12.蔬菜浸泡進(jìn)去(建議香醋多一點(diǎn)，會(huì)比較開胃)。喜歡雞精的話可以加一點(diǎn)，但是建議不要放，純粹糖醋味配鹵肉飯，很舒服。

　　正宗鹵肉飯的營養(yǎng)功效：

　　提高機(jī)體免疫功能

　　2.延緩衰老

　　3.防癌抗癌：

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病

　　5.增強(qiáng)機(jī)體免疫力 促進(jìn)消化 保護(hù)腸胃

　　6.預(yù)防富貴病

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