臺灣芋圓的做法

　　臺灣芋圓是很受人們歡迎的一款臺灣美食，特別適合夏天食用。你想自己動手做臺灣芋圓嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你臺灣芋圓的做法。

　　臺灣芋圓的食材準備

　　臺灣芋圓的具體做法步驟

　　1.芋頭蒸熟

　　2.蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥

　　3.木薯粉和馬鈴薯淀粉

　　4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥

　　5.木薯粉和馬鈴薯淀粉

　　6.取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會。

　　7.西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋

　　8.煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明

　　9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時

　　10.將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連

　　11.取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯

　　12.黃色花心放入中間

　　13.用牙簽壓出花瓣

　　14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈

　　15.做的成品

　　16.做了小桃子、小南瓜

　　17.隨意做的

　　18.芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水

　　19.碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以

臺灣芋圓制作訣竅

　　芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃，所以盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，

　　做好的芋圓如果不吃要放入冰箱冷凍庫保存，常溫下芋圓幾個小時就會變質(zhì)了。

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