糖醋蝦仁的做法
糖醋蝦仁的做法
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。平時生活中你會做糖醋蝦仁嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享糖醋蝦仁的做法。
糖醋蝦仁 的食材準備
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糖醋蝦仁的具體做法步驟
1.主料：蝦仁500克
配料：青豆適量、雞蛋1枚、蒜末適量、淀粉適量、
調(diào)料：番茄醬4大勺、白醋3大勺、綿白糖2小勺、鹽1小勺、香油1小勺
2.主料：蝦仁500克
配料：青豆適量、雞蛋1枚、蒜末適量、淀粉適量、
調(diào)料：番茄醬4大勺、白醋3大勺、綿白糖2小勺、鹽1小勺、香油1小勺
3.將蝦仁放入一容器中，雞蛋打入，加入干淀粉、鹽，用手抓至起勁，腌制5分鐘
4.另取一小碗，番茄醬4大勺、白醋3大勺、綿白糖2小勺、鹽1小勺充分攪拌成料汁備用
5.鍋中燒油，油溫220度時將腌制好的蝦仁入鍋炸制，炸制好的蝦仁取出
6.鍋中炒香蒜末，將之前配好的調(diào)料汁倒入鍋中炒制、加入青豆炒制
7.淋入少許水淀粉、將炸好的蝦仁入鍋煽炒幾回，出鍋前淋入香油即可食用
蝦的食療作用
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。