蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富,可制多種佳肴的美味,有菜中之"甘草"的美稱。你了解糖醋蝦仁的做法嗎?下面，學(xué)習啦小編來為你介紹家常糖醋蝦仁的做法。

　　家常糖醋蝦仁的食材準備

　　糖醋蝦仁的具體做法步驟

　　1.將蝦仁從中間劃開去蝦線，洗凈備用。

　　2.洗凈的蝦仁中放入一勺淀粉，一個雞蛋，少許鹽。

　　3.然后抓勻腌10分鐘左右。

　　4.另拿個空碗，放四勺番茄醬，三勺白醋，兩勺白糖，一勺鹽攪拌均勻備用。

　　5.鍋里熱油放入腌好的蝦仁小火炸，炸至表面金黃撈出。

　　6.鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜末爆香后加入調(diào)好的汁。

　　7.湯汁粘稠后放入備好的青豆。

　　8.再加少量水淀粉攪拌均勻。

　　9.放入炸好的蝦仁，大火翻炒均勻，關(guān)火。出鍋。

　蝦的營養(yǎng)價值

　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

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