新疆大盤(pán)雞的主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。你想自己動(dòng)手做新疆大盤(pán)雞嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹正宗新疆大盤(pán)雞的做法圖解。

　　新疆大盤(pán)雞的制作食材：

　　新疆大盤(pán)雞的做法步驟：

　　1.將三黃雞洗凈，剁成小塊，

　　2.冷水下鍋，大火燒開(kāi)，撈去血沫，

　　3.將焯水后的雞塊，撈出，

　　4.鍋中倒油，中火加熱，加2小勺白糖，炒至融化，

　　5.下雞塊翻炒，

　　6.加醬油，翻炒至上色，

　　7.烹入料酒，翻炒幾下后，

　　8.盛出，

　　9.鍋中倒油，加郫縣豆瓣醬炒香，下蔥段和姜片，

　　10.下雞塊翻炒，

　　11.加熱水，沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，

　　12.土豆去皮，切成滾刀塊，

　　13.胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊，

　　14.洋蔥去外皮，切成塊，

　　15.加入土豆塊和胡蘿卜塊，燉10分鐘，

　　16.加入洋蔥塊，

　　17.加入2小勺鹽，再燉5分鐘，

　　18.最后大火收湯即可。

　　新疆大盤(pán)雞的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

　　2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　3、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

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