雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。平時生活中你會做大盤雞嗎?今天，學習啦小編為大家推薦家常大盤雞的做法。

　　制作家常大盤雞需要準備的材料

　　家常大盤雞烹飪過程中的步驟圖

　　1.整雞斬塊。

　　2.入水中焯水，盛出備用。

　　3.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊。

　　4.土豆去皮洗凈切滾刀塊。

　　5.青椒去籽洗凈切段。

　　6.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

　　7.下入焯過水的雞塊翻炒。

　　8.炒至出油。

　　9.再放入蔥姜，八角翻炒均勻。

　　10.再加入胡蘿卜和土豆塊翻炒均勻。

　　11.最后加入剩余的調(diào)料(水快沒過雞塊即可)翻炒均勻。

　　12.蓋蓋中火燉25分鐘。

　　13.再放入青椒翻炒均勻。

　　14.轉大火收汁出鍋即可。

　　15.盛盤，一道美味的大盤雞就做好了。

　　大盤雞的營養(yǎng)功效

　　1、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;

　　2、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　3、雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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