羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助于食物的消化。你了解紅燒羊肉要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹紅燒羊肉的家常做法。

　　紅燒羊肉的食材準備

　　紅燒羊肉的具體做法步驟

　　1.把羊肉切成小塊。

　　2.放在大盆中，用清水浸泡1小時。

　　3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘.

　　4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。

　　5.準備好蔥姜蒜和香料。

　　6.蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

　　7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。

　　8.倒入羊肉塊煸炒出香味。

　　9.加入開水，沒過羊肉。

　　10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時左右。

　　11.加入鹽和白蘿卜。

　　12.繼續(xù)煮至30分鐘即可。

羊肉的藥用功效

　　羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。

　　“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。

　　羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)全面、豐富。

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