創(chuàng)意素食菜譜大全做法

　　下面這些超級純素美食,將徹底打破您對素食的成見哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些創(chuàng)意素食菜譜大全做法方法，希望對大家有所幫助!

　　創(chuàng)意素食菜譜大全做法具體如下：

　　一、干煸菜花的做法：

　　材料：菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒。

　　調(diào)料：生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。

　　做法：

　　1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。

　　2.鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。

　　3.然后放入素肉末，炒至變色后加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。

　　4.最后加鹽調(diào)味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

　　二、素?zé)炎拥淖龇ǎ?/strong>

　　材料：長茄子一條(300克)、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。

　　調(diào)料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

　　做法：

　　1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。

　　2.鍋內(nèi)熱2大匙油。

　　3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。

　　4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。

　　5.一直燒至茄子變軟。

　　6.放入青紅椒，大蒜，及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可

　　三、土豆燒茄子的做法：

　　原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。

　　配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

　　做法：

　　1、茄子太長，不好拍，于是就直接切塊裝碗里了，

　　2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃;

　　3、用油把土豆煎的兩面都焦黃;

　　4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油;

　　5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。

　　四 、剁椒燒茄子的做法：

　　原料：紅椒;茄子。

　　調(diào)料：淀粉、蒜姜末、油、蠔油、香油、鹽、醋、味精。

　　做法：

　　1.茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。

　　2.放兩大勺干淀粉，盡量使每根茄子都沾到干淀粉(這樣炸的時候，吸油比較少)。

　　3.鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟后撈出茄子，用吸油紙吸去多余油。

　　4.大蒜、姜切末。

　　5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入碗中，攪拌均勻。

　　6.鍋里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。

　　7.加入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。