菠菜豬肝湯做法圖解
菠菜豬肝湯做法圖解
綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素。你了解菠菜豬肝湯的做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享的菠菜豬肝湯做法圖解。
菠菜豬肝湯的食材準(zhǔn)備
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菠菜豬肝湯的具體做法步驟
1.菠菜洗干凈，中間切一刀，喜歡吃根須的可以把根須留著，洗干凈就好了，吃起來一樣可口。
2.這是豬肝啦，其實(shí)挺怕吃這個(gè)的，可是GG說要吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟，拗不過，只好吃啦%……
3.把豬肝用熱水洗干凈，切小片，這兩只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的，拍的不錯(cuò)吧……
4.切好的豬肝，好鮮艷的顏色哦，不過洗好之后就沒那么鮮艷啦
5.豬肝加少量淀粉，幾滴料酒，少量醬油，抓均勻，然后用熱水沖洗5遍，去除異味和血水。
6.洗好的豬肝，顏色變了……
7.鍋中燒開水，先把菠菜焯水，5分熟撈出即可，實(shí)際只需要2，3分鐘就行。
8.枸杞洗干凈，用熱水泡一會(huì)，撈出備用，
9.鍋里燒開水，放入幾片姜，煮2分鐘。
10.而后倒入豬肝，用勺子攪動(dòng)，汆燙2分鐘，撈出。
11.撈出的豬肝泡溫水中清洗，撈出瀝干。
12.汆燙好的豬肝……
13.把鍋洗干凈，重新燒水，水開后，倒入豬肝，放入幾片姜，煮豬肝到8分熟。
14.而后放入菠菜，再加入枸杞。
15.煮2分鐘，加鹽調(diào)味，即可出鍋。
菠菜營養(yǎng)成分
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養(yǎng)成分。因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
挑選菠菜的方法
菠菜曾有一個(gè)美名，稱“紅嘴綠鸚哥”，是以挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細(xì)，口味不如冬天的好，營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。