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孕婦菜譜家常菜做法

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  孕期要非常注重飲食均衡。適合孕婦食譜有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些孕婦菜譜家常菜做法方法,希望對大家有所幫助!

  孕婦菜譜家常菜做法具體如下:

  醬燒黃鱔做法

  功效:補氣養(yǎng)血 益智補腦

  原料:黃鱔三根;大蒜十顆;姜片;蔥段少量;

  調(diào)料:料酒一湯匙;六月香豆瓣醬一茶匙;生抽一茶匙;老抽一茶匙;白糖;

  步驟與做法:

  1、黃鱔在市場讓攤主宰殺干凈,回家再清理一遍,撒上鹽或者白醋,捏兩遍,這樣黃鱔就不那么滑手了;用干凈的抹布,按住黃鱔,在其背上切橫刀,再切成寸段;蒜頭剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

  2、鍋中放油燒熱,倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色;倒入姜片、蔥段和蒜頭,一起翻炒幾下;倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。

  3、接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽;倒入一小碗水,大火煮開轉(zhuǎn)小火;蓋上蓋子燜煮約10分鐘后,開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可出鍋。

  4、小貼士:

  1. 黃鱔洗凈后用鹽或者白醋捏幾把,再清洗掉,可以讓黃鱔不那么滑。當(dāng)然不要過多的撒鹽或者白醋清洗,否則粘液都洗干凈了,營養(yǎng)也就跑光了。

  2. 黃鱔和蒜頭是絕配,而且蒜頭不要放過,燜煮好的蒜頭糯糯的,非常好吃。

  3. 最后的白胡椒粉一定要放,有去腥增香的作用。

  孕婦食譜萵筍炒蝦仁的做法:

  主料:萵筍1根、基圍蝦150克

  輔料:朝天椒1個、杭椒1個

  調(diào)料:色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺

  萵筍炒蝦仁的做法:

  1.萵筍洗凈去皮去老根,切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎

  2.坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關(guān)火,保證蝦仁鮮嫩),盛起

  3.鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調(diào)味關(guān)火,最后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁最后放,保持鮮嫩感)

  孕婦食譜栗子雞塊的做法:

  主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆

  調(diào)料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

  1.雞腿洗凈,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,腌制10分鐘

  2.栗子去殼煮熟

  3.炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有

  4.炒鍋倒油少許,下蔥姜末煸炒出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽少許、白糖

  5.再加適量清水大火燒開,轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關(guān)火

  6.將雞塊和栗子盛入盤中,鍋中湯汁用水淀粉勾芡,放雞精調(diào)味,淋少許熟油,澆在雞塊上即可

  孕婦食譜小米蒸排骨的做法:

  主料:豬大排500克、小米150克

  調(diào)料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細(xì)香蔥5克

  小米蒸排骨的做法:

  1.準(zhǔn)備的材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒

  2.把小米沖洗干凈,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右

  3.豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水后的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬

  4.放入準(zhǔn)備好的姜末

  5.把準(zhǔn)備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時

  6.取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最后撒上細(xì)香蔥花即可

  7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

  8.上蒸鍋大火煮開,轉(zhuǎn)小火半小時,關(guān)火,燜半小時就好

  孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁的做法:

  主料:玉米200克、雞胸脯肉200克

  輔料:彩椒3個、黑木耳50克

  調(diào)料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量

  1.將彩椒洗凈,切小丁;黑木耳切小丁

  2.雞脯肉洗凈切小丁,加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味

  3.炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用

  4.鍋中留油,下蔥姜末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮

  5.倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水淀粉勾薄芡即可。

  孕婦食譜叉燒帶魚的做法:

  主料:帶魚400克

  調(diào)料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙

  1.帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右

  2.將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉,拍在帶魚身上

  3.平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟

  4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁

  5.將調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中

  6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。

  孕婦食譜雞蛋羹的做法:

  主料:雞蛋2個

  輔料:香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數(shù)滴、水適量

  1.雞蛋磕入碗中

  2.打散,加入一點點鹽攪勻

  3.加入約3個雞蛋量的水,攪勻,滴入幾滴香油,這一步可以過濾掉氣泡,我覺得不太影響所以沒有過濾

  4.蓋上蓋子,沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜,扎2個小孔,冷水上鍋,蓋鍋蓋大火燒開后,中火蒸15分鐘

  5.蒸好后,放入2片香菜葉子,要是用香蔥代替會更好,倒入蒸魚豉油即可。

  孕婦食譜燉雞湯的做法:

  主料:母雞1/2只

  輔料:棗(干)4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒

  調(diào)料:八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒

  1.買雞的時候讓店家給清理干凈內(nèi)腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,雞肉的血沫不像豬、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片,紅棗洗凈;將細(xì)小碎的香料裝進(jìn)料理盒扣住,這樣湯煲煮好后也容易取出

  2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內(nèi),一次性的加滿清水,大火煮開;料理盒扣好,紅棗用剪刀剪開兩個口,但不要剪斷開,要保持棗的完整形狀

  3.轉(zhuǎn)最小火,慢慢煲燉2個小時左右(煲湯,可以將火調(diào)到最小,讓砂鍋內(nèi)保持微微沸騰,但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態(tài),最好,這樣既不能揮發(fā)過多的水份,湯的質(zhì)量也能慢慢煲煮的越發(fā)醇厚)

  4.煲燉至香味四溢,雞肉用一根筷子輕輕就能穿透,再放入枸杞,蓋上蓋子,小火繼續(xù)煲燉半個小時左右即可

  5.煲燉好,將料理盒撈出,里面的香料丟棄,再將雞撈出,雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可。

孕婦菜譜家常菜做法

孕期要非常注重飲食均衡。適合孕婦食譜有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些孕婦菜譜家常菜做法方法,希望對大家有所幫助! 孕婦菜譜家常菜做法具體如下: 醬燒黃鱔做法 功效:補氣養(yǎng)血 益智補腦 原料:黃鱔三根;大蒜十顆;姜片;蔥段少量;
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