冬瓜圓子湯的家常做法
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冬瓜圓子湯的家常做法
冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。美味的應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦冬瓜圓子湯的家常做法。
冬瓜圓子湯的制作食材：
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冬瓜圓子湯的做法步驟：
1.冬瓜去皮、去瓤、切片，西紅柿切成船形，蔥切小粒備用。
2.雞肉泥加蔥、姜、鹽、糖、胡椒、蛋清和一點(diǎn)水調(diào)均備用。
3.海帶結(jié)泡開，洗凈備用。
4.鍋熱到油，先下蔥，再下冬瓜和西紅柿。
5.翻炒變色加鹽調(diào)味。
6.加水或高湯，還有海帶。
7.蓋鍋，煮沸后再煮一分左右。
8.開鍋，將肉泥用小勺子，一個個地舀入沸騰之處。
9.全部肉圓子下完后再蓋鍋煮一分左右。
10.開鍋，盛入碗中即可。
食用冬瓜的注意事項：
1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因?yàn)樨i肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。
3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因?yàn)楹}卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。
4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。
5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
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