六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

春季家常菜譜大全做法

時(shí)間: 小萌786 分享

  春季正是吃春筍和韭菜的季節(jié),除了這些應(yīng)季菜,春季菜譜還有很多。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的春季家常菜譜的做法,希望對大家有所幫助!

  春季家常菜譜做法

  一、春季家常菜紅燒小土豆的做法

  主料:土豆500g

  輔料:油適量、生抽適量、老抽適量

  紅燒小土豆的做法:

  1.準(zhǔn)備的材料:土豆一斤,

  2.放適量的清水煮土豆,

  3.煮熟的土豆放在冷水中沖一下,5

  4.將土豆剝皮,

  5.剝好皮的土豆放在碗中備用,

  6.熱油融入剝皮后的土豆,

  7.適量的翻炒,(以免焦了)

  8.2-3分鐘后放適量的清水,適量的老抽上色,

  9.放適量的生抽調(diào)味。等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘就可以出鍋啦!

  小貼士:

  1、挑選土豆最好是大小均勻一些,不僅好看,而且煮熟的時(shí)間也一樣,

  2、喜歡口感細(xì)膩的,最好剝皮干凈一些,不然影響口感,3、沖冷水后的土豆比較容易剝皮,而且也不會(huì)燙手,

  4、老抽是為了上色,生抽就是調(diào)味,其他的調(diào)味料可以不用加了,味道足矣。

  二、春季家常菜草菇肉片的做法

  主料:草菇250g、雞肉300g

  輔料:油適量、生粉適量、雞粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、清水適量、蔥段適量

  草菇肉片的做法:

  1.將雞肉洗凈,切片

  2.放入碗中,加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻,腌制1小時(shí)左右。

  3.將草菇洗凈,切對半。

  4.熱油鍋,放入腌制好的雞肉,煸炒至雞肉八分熟。

  5.放入草菇,煸炒一下。

  6.倒入芡汁,煸炒收汁。

  7.放入蔥段,炒勻。

  8.即可上碟,關(guān)火。

  小貼士:放入蔥段,會(huì)讓草菇更加美味的。

  三、春季家常菜麻婆茄子的做法

  主料:茄子400g、豬肉餡100g

  輔料:油適量、郫縣豆瓣醬1小勺、辣醬1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量

  麻婆茄子的做法:

  1.準(zhǔn)備原料

  2.茄子清洗干凈,去掉蒂部,切成滾刀塊

  3.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌勻,蔥姜剁碎,小蔥切成蔥花備用

  4.鍋中放一大勺油(比平時(shí)燒菜油多點(diǎn)),油熱后,將裹了淀粉的茄子塊下鍋

  5.小火慢慢煎熟,然后鏟出備用

  6.鍋里放少許油,油熱后將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入,小火煸炒出紅油,

  7.然后放入1小勺辣椒面煸炒

  8.然后將豬肉餡放入,炒熟

  9.加入大半碗開水,繼續(xù)煮開

  10.將事先煎熟的茄子放入鍋中,讓醬汁的味道浸入茄子

  11.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺糖調(diào)味

  12.等到鍋中的湯汁再次滾開,加入水淀粉勾芡,等到湯汁粘稠即可關(guān)火,最后撒上花椒面和蔥花即可,麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用

  小貼士:

  1、 茄子切成滾刀塊,做茄子的時(shí)候更容易入味,而且茄子受熱面也比較多,煎茄子的時(shí)候可以更快成熟

  2、 茄子吸油比較多,所以在茄子表面沾少許淀粉,起一個(gè)隔絕作用,這樣茄子下鍋煎的時(shí)候就不會(huì)那么吸油(淀粉容易糊鍋,所以要小火慢慢煎熟茄子)

  3、 先炒紅油,再煸炒肉餡,然后加入適量開水(我是按照麻婆豆腐的步驟來做茄子,素食的童鞋也可以不加肉,也同樣好吃)

  4、因?yàn)檑h豆瓣醬和辣醬都是有咸味的,最后的成品不用加鹽了,防止最后菜的味道過咸,加半勺糖起提鮮的作用,也讓菜的口感更柔和

  5、千萬別忘了最后的那點(diǎn)花椒面,麻酥酥的感覺讓你愛上它~

  四、春季家常菜回鍋豆腐的做法

  主料:北豆腐200g、洋蔥100g、水發(fā)木耳50g

  輔料:油適量、鹽適量、郫縣辣椒適量、糖適量、生抽適量、雞精適量

  回鍋豆腐的做法:

  1.準(zhǔn)備好豆腐和洋蔥。

  2.把豆腐切成片,撒上鹽,稍微腌制一下。

  3.洋蔥洗凈切成塊。

  4.水發(fā)木耳撕成小朵。

  5.煎鍋燒熱,注入油,下入豆腐片。

  6.小火煎制豆腐兩面金黃。

  7.將煎好的豆腐推向鍋的一邊,再鍋的另一半下入郫縣辣椒煸炒出紅油。

  8.加入洋蔥和木耳煸炒均勻。

  9.加入生抽 糖 鹽繼續(xù)煸炒。

  10.再加入一勺清水。大火燒開,轉(zhuǎn)中火。

  11.燒至湯汁收干。

  12加入雞精調(diào)味即可。

  小貼士:木耳要提前泡發(fā),郫縣辣椒要小火炒出紅油。

  五春季家常菜紅燒排骨蓮藕的做法

  主料:排骨500g、蓮藕500g

  輔料:油適量、鹽適量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、雞精適量、香油適量

  紅燒排骨蓮藕的做法:

  1.蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。

  2.排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。

  3.炒鍋倒油爆香蒜片

  4.倒入排骨飯翻炒片刻。

  5.淋入料酒炒香。

  6.加入白糖繼續(xù)翻炒。

  7.加入老抽和生抽翻炒。

  8.然后加入適量的清水。

  9.加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。

  10.再放入藕塊繼續(xù)燉燒20分鐘。

  11.湯汁半干加少許鹽,淋入香油,加少許雞精。

  小貼士:蓮藕浸泡,可在水中加點(diǎn)醋,防止蓮藕變黑。

  點(diǎn)擊下頁查看更多春季家常菜菜譜

1096834