芹菜豬肉餃子的做法教程

　　芹菜含有較多的膳食纖維，可促進腸蠕動，有利于潤腸通便。你了解芹菜豬肉餃子要如何做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦芹菜豬肉餃子的做法教程。

　　芹菜豬肉餃子的食材準備

　　芹菜豬肉餃子的具體做法步驟

　　1.豬肉剁成肉泥

　　2.蔥姜切末

　　3.肉餡里加入所有調(diào)料順一個方向攪勻

　　4.芹菜洗凈焯熟

　　5.再將芹菜切碎

　　6.芹菜末擠干水分放入肉餡里拌勻

　　7.面粉和成面團餳10分左右

　　8.餳好的面團揉圓，用手掌在中間按個洞

　　9.面團揪開，揉成長條

　　10.再揪成小劑子

　　11.搟成餃子皮

　　12.取一餃子皮，放入適量的餡

　　13.對折捏合，雙手成抱拳狀一擠，百財餃子就捏成了

　　14.鍋中水燒開煮熟餃子即可

　　挑選芹菜的方法

　　看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。

　　掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

　　辨種類：市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據(jù)需要來選擇。

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