菠菜能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。你了解菠菜豆腐湯的做法嗎?平時(shí)生活中你會(huì)做菠菜豆腐湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享菠菜豆腐湯，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　菠菜豆腐湯的食材準(zhǔn)備

　　菠菜豆腐湯的具體做法步驟

　　1.菠菜去黃葉洗凈

　　2.鍋中水燒開(kāi)，焯燙菠菜

　　3.菠菜焯好后涼水過(guò)涼

　　4.豆腐切小塊，蔥切末備用

　　5.熱鍋熱油，放入豆腐塊煎炒

　　6.在放入蔥花爆香

　　7.放入少許花椒粉炒勻

　　8.倒入一大碗清水，大火煮開(kāi)

　　9.菠菜擠凈水分切段

　　10.鍋開(kāi)后略煮二三分鐘，放入菠菜段

　　11.加適量鹽和味精調(diào)味即可出鍋

　　菠菜的適用人群

　　菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛(ài)美的人也應(yīng)常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定;同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過(guò)敏者;不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過(guò)多;另外脾虛便溏者不宜多食。

　　如今的白領(lǐng)，絕大部分人的工作都是整日的面對(duì)電腦，一天下來(lái)，兩只眼睛都是蒙蒙的，回家后連電視都懶得去開(kāi)。眼睛本來(lái)就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來(lái)自于眼睛。正因?yàn)槿绱?，眼睛特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫诤退ダ稀?/p>

　　除了熬夜和過(guò)分勞累之外，營(yíng)養(yǎng)不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。

　　同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。

　　不過(guò)，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長(zhǎng)。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點(diǎn)的生活，會(huì)使人體中的鈣流失嚴(yán)重。

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