土豆燉茄子的家常做法
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土豆燉茄子的家常做法
茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。你了解土豆燉茄子要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆燉茄子的家常做法。
土豆燉茄子的食材準(zhǔn)備
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土豆燉茄子的具體做法步驟
1.茄子撕成大塊
2.鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)的油
3.土豆掰成塊
4.茄子入油鍋炒
5.炒至茄子蔫了放入土豆繼續(xù)炒
6.土豆炒至略微發(fā)黃放入半勺醬油
7.添水至沒過(guò)菜,加入適量鹽
8.中火燉至土豆熟了,稍微收湯,放入蒜片,加雞精,最后撒上香菜末
9.配著米飯吃,噴香
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茄子的營(yíng)養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。