微波爐茄子的家常做法
微波爐茄子的家常做法
茄子結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。平時生活中你會做微波爐茄子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享微波爐茄子的家常做法。
微波爐茄子的食材準(zhǔn)備
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微波爐茄子的具體做法步驟
1.先把茄子發(fā)軟微波爐中高火加熱3分鐘，茄子變軟
2.肉末用料酒、蠔油、鹽腌一下
3.大蒜切末，蔥切碎
4.碗中放入生抽、老抽、蒸魚豉油、花椒粉、拌飯醬調(diào)勻
5.鍋中放點(diǎn)油煸香蒜末
6.放入調(diào)味汁燒開關(guān)火
7.茄子剖開，用刀切小塊
8.鋪上肉末
9.用小勺子淋上調(diào)味汁
10.放入微波爐，碗蓋上蓋子，中高火6分鐘左右，取出撒上蔥花
茄子的制作技巧
買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。