排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。平時生活中你會做紅燒排骨嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅燒排骨的材料及做法步驟。

　　紅燒排骨的材料準(zhǔn)備

　　紅燒排骨的具體做法步驟

　　1.栗子用刀在頂部切十字小口，入清水鍋煮開后關(guān)火，浸泡30分鐘。

　　2.栗子晾涼后剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)膜。

　　3.豬肋排洗凈斬成大塊，鍋里倒入油，油熱后放入排骨塊姜片小火煎炒。

　　4.炒至排骨變色表面微焦。

　　5.倒入沒過排骨的清水，調(diào)入老抽大火煮開。

　　6.把排骨連湯水一起倒入砂鍋，放入八角、桂皮、香葉。

　　7.砂鍋上爐灶，小火煮50分鐘。

　　8.放入栗子，調(diào)入精鹽，繼續(xù)小火煮15分鐘。

　　紅燒排骨的營養(yǎng)價值

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

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