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紅薯面包的家常圖解做法

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  紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E,即只有紅薯中所含的維生素C和E,才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。美味的紅薯面包應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅薯面包的家常圖解做法。

  家常紅薯面包的制作食材:

  • 主料
  • 高粉

    250g
  • 輔料
  • 黃油

    20g
  • 1g
  • 白砂糖

    20g
  • 酵母

    4g
  • 牛奶

    120g
  • 紅薯

    半個(gè)
  • 雞蛋

    1個(gè)

  家常紅薯面包的做法步驟:

  1.紅薯蒸熟取半個(gè)壓成泥。

  2.先把糖,鹽,牛奶,雞蛋倒入面包桶。

  3.加入面粉,酵母,紅薯泥,然后啟動(dòng)和面程序,當(dāng)面團(tuán)起筋時(shí)加入軟化的黃油至可以拉出簿膜即可。

  4.取出面團(tuán)蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

  5.發(fā)至兩倍大。

  6.取出面團(tuán)排氣,然后分成均等的小面團(tuán),一共分了8份。

  7.搓圓的面團(tuán)放入烤盤再次發(fā)酵。

  8.發(fā)至兩倍大。

  9.刷上全蛋液,然后如圖用刀分割五刀,送入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層170度20分鐘。

  10.烤好的面包立即取出放在烤網(wǎng)上晾涼,非常柔軟哦!

  紅薯面包的營(yíng)養(yǎng)功效:

  1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。

  2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」,法國(guó)人稱它是當(dāng)之無愧的「高級(jí)保健食品」。

  3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。


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