紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。平時生活中你會做紅薯面包嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的紅薯面包家常做法。

　　制作紅薯面包需要準(zhǔn)備的材料

　　紅薯面包烹飪過程中的步驟圖

　　1.紅薯泥加入煉奶白糖拌勻備用。

　　2.先放面粉，再放雞蛋，糖，鹽，酵母分各個角單獨放啟動和面程序。

　　3.第一次和面到時間后加入黃油揉至擴展階段，發(fā)酵一個小時。

　　4.將發(fā)好的面團排氣靜置15分鐘。

　　5.搟成長方形面片，紅薯餡鋪滿三分之二。

　　6.卷起，剩余三分之一切成條。

　　7.卷起。

　　8.盤成圓形2次發(fā)酵40分鐘。

　　9.表面刷蛋液入烤箱，180度，15分鐘。

　　紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

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