每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。你了解紅薯粥要如何做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你紅薯粥的材料和做法。

　　紅薯粥的材料準備

　　紅薯粥的具體做法步驟

　　1.紅薯削皮切塊。

　　2.備好糙米、薏米、糯米和大米。

　　3.將四種米清洗干凈。

　　4.紅薯也放入鍋中，加水大約1400毫升。

　　5.設置到煮粥，濃郁檔位。

　　6.解壓后即可得到濃郁香稠的粥。

　　紅薯粥的營養(yǎng)價值

　　1、抗癌

　　飲 食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細胞核中的蛋白質(zhì)結合，促進人體免疫力的增強。

　　2、利于心血功能

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　3、防流感

　　紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　4、防肺氣腫

　　實 驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以 上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經(jīng)常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。

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