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烤箱紅豆面包要怎么做

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烤箱紅豆面包要怎么做

  中醫(yī)專家認(rèn)為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人。你了解烤箱紅豆面包要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享烤箱紅豆面包的做法。

  烤箱紅豆面包的制作食材

  • 主料
  • 高粉

    200g
  • 雞蛋

    10g
  • 黃油

    25g
  • 白砂糖

    25g
  • 輔料
  • 適量
  • 酵母

    2g
  • 牛奶

    6g

  烤箱紅豆面包的做法步驟

  1.材料:高粉200克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、溫水80ML。

  2.用配方分量?jī)?nèi)的一半溫水溶解酵母。

  3.將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。

  4.面團(tuán)會(huì)漸漸變得有彈性,表面也變得光滑起來(lái),而且,隨著面筋的形成,面團(tuán)也開(kāi)始變得沒(méi)有那么粘手了。

  5.把已經(jīng)軟化的黃油加入到面團(tuán)里,并且用力的把黃油揉到面團(tuán)里面去。

  6.面團(tuán)可以抻開(kāi)非常堅(jiān)韌的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。(即使薄膜破裂也會(huì)呈現(xiàn)光滑的圓孔)

  7.揉好的面團(tuán)放進(jìn)大盆里,表面蓋上保鮮膜,放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。

  8.面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大, 把發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣,分成所需要的份數(shù),放在室溫下醒發(fā)15分鐘左右,進(jìn)行第二次發(fā)酵。

  9.松弛好的面團(tuán)搟成圓片,翻面后包入餡料。

  10.封好口,收口朝下放入并壓扁。

  11.將剩余的大面團(tuán)搟開(kāi),用擠花嘴壓出小的圓形。

  12.取3個(gè)小圓形面團(tuán)放在大面團(tuán)上并用手輕壓,使結(jié)合緊密。將面團(tuán)放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

  13.最后發(fā)酵結(jié)束,表面刷蛋液,烤箱230度、上下火、中層12分鐘即可。

  紅豆的功效作用

  1、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

  2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

  3、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。


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