一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁，糖醋蘿卜加糖加醋拌食最好。好吃的排骨蘿卜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹排骨蘿卜湯的圖解做法。

　　制作排骨蘿卜湯需要準(zhǔn)備的材料

　　排骨蘿卜湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.小排骨洗凈，蘿卜洗凈切塊，蔥、姜分別切末、切片。

　　2.小排骨入鍋焯燙過水，去除血腥。

　　3.鍋中放入小排骨、姜和加適量水，燒開后，倒入料酒，燜煮半小時(shí)后。

　　4.放入蘿卜，繼續(xù)燜煮至熟。

　　5.最后放入鹽、蔥花和雞精，拌勻即可上桌。

　　各種蘿卜的功效

　　白蘿卜：補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

　　白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

　　青蘿卜：清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。

　　從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　紅心蘿卜：補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。

　　紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　水蘿卜：補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。

　　另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

排骨蘿卜湯的做法：

1.蘿卜排骨湯是如何做的

2.蘿卜排骨湯要怎么做

3.蘿卜排骨湯要怎么做才好吃

4.蓮藕胡蘿卜排骨湯的圖解做法步驟