番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。好吃的排骨西紅柿湯應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享排骨西紅柿湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　排骨西紅柿湯的制作食材

　　排骨西紅柿湯的做法步驟

　　1.豬排骨洗凈，焯水。

　　2.焯好的豬排，撈出備用。

　　3.西紅柿去皮備用。

　　4.在鍋中放入水、胡椒粉、姜、雞精、鹽煮開。

　　5.去皮的西紅柿切塊。

　　6.水開后下入焯好的排骨。

　　7.待水再次煮開后，放入西紅柿，燉上2-3小時(shí)。

　　8.燉好的西紅柿燉排骨。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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