人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低。你了解西紅柿炒雞蛋要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西紅柿炒雞蛋的做法圖解。

　　西紅柿炒雞蛋的食材準(zhǔn)備

　　西紅柿炒雞蛋的具體做法步驟

　　1.西紅柿洗凈，切塊。

　　2.雞蛋攪拌均勻備用。

　　3.點(diǎn)火坐鍋，燒熱油，放入雞蛋液翻炒。

　　4.雞蛋熟盛出。

　　5.做鍋放入熱油，炒蔥花和姜絲。

　　6.加入西紅柿塊翻炒。

　　7.放入糖、鹽翻炒。

　　8.放入炒熟的雞蛋翻炒出鍋。

　　9.盛出。

　　西紅柿汁的功效

　　1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

　　人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;

　　2、西紅柿汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;

　　3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;

　　4、番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;

　　5、西紅柿汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于果實(shí)與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使西紅柿在烹調(diào)中維他命C不被破壞。

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