俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。你想自己動(dòng)手做好吃的大肉餃子餡嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豬肉大蔥餃子餡的做法。

　　豬肉大蔥餃子餡的制作食材

　　豬肉大蔥餃子餡的做法步驟

　　1.把肉洗凈備用

　　2.大蔥備用

　　3.把蔥切末，

　　4.把姜末蔥，放到肉里繼續(xù)剁碎。

　　5.放點(diǎn)油，鹽，雞粉，蠔油，生抽，餃子調(diào)料粉，攪拌均勻

　　6.可以了。

　　餃子餡的講究

　　餃子，早已不僅僅是一種美食，但當(dāng)你跟朋友提到中華美食的代表時(shí)，又無一不會(huì)提到它。它的每一個(gè)部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。但是，怎么樣才能把餃子的文化做起來呢?下面就向大家介紹一下餃子餡的文化：

　　芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

　　韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃

　　久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富;更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀?或?yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　香菇餡—即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的勢(shì)，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái);或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。

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