巧克力所含的可可堿，能使人情緒興奮，有抗抑郁效果。好吃的巧克力蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享六寸巧克力生日蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　6寸巧克力蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　巧克力蛋糕的具體做法步驟

　　1.雞蛋黃加10克細(xì)砂糖和牛奶一起攪拌均勻

　　2.加入玉米油攪拌均勻

　　3.加入過篩的面粉攪拌均勻

　　4.蛋清加剩下的30克細(xì)砂糖打發(fā)

　　5.打發(fā)到有明顯紋路，提起打蛋器有小尖角

　　6.蛋黃糊加三分之一蛋白霜切拌均勻

　　7.在放三分之一蛋白霜切拌均勻，最后把剩下的蛋白霜再次混合切拌均勻

　　8.倒入模具震出氣泡

　　9.上下火中層150度烤40分鐘再悶10分鐘

　　10.取出蛋糕胚把圓面切去，再分成兩片切好

　　11.把芒果切成小塊和一半的碎果肉

　　12.淡奶油加20克細(xì)砂糖打發(fā)，蛋奶油打發(fā)前放入冰箱冷藏3小時左右會非常好打發(fā)

　　13.淡奶油分別裝入兩個裱花袋一個是用裱花嘴一個不用

　　14.取一片蛋糕擠上淡奶油抹平

　　15.放上果肉碎

　　16.蓋上第二片蛋糕

　　17.表面?zhèn)让嫒繑D上淡奶油

　　18.抹平

　　19.中間擺好芒果塊

　　20.所有白色部分撒上巧克力碎

　　21.在蛋糕底邊和芒果周邊都裱上花

　　22.撒上糖粉

　　23.完成

　　黑巧克力的營養(yǎng)價值

　　1、降血壓

　　黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有血管張力作用，可有效改善血壓。

　　2、抗氧化

　　瑞士蘇黎世大學(xué)醫(yī)院有報告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。研究同時指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。

　　3、抗抑郁

　　巧克力所含的可可堿，能使人情緒興奮，有抗抑郁效果。

　　4、預(yù)防與緩和腹瀉

　　黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì)，并能幫助預(yù)防與緩和腹瀉。

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