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家常的排骨藕湯怎么做

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  藕連接部分稱為藕節(jié),含天門冬素、鞣質(zhì)等,具有較高的藥用價(jià)值。平時(shí)生活中你會(huì)做排骨藕湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹的家常排骨蓮藕湯做法。

  排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蓮藕

    250g
  • 排骨

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 生姜

    適量

  排骨蓮藕湯的具體做法步驟

  1.蓮藕切快后,加入1勺鹽抓勻后腌制一會(huì)

  2.排骨洗凈后,放鍋里加少量的油煸炒下

  3.翻炒上色后盛出來瀝干油備用

  4.高壓鍋里加入姜片,少量料酒后把水煮開

  5.倒入排骨入高壓鍋

  6.接著倒入藕塊(藕腌制完后再用清水洗去鹽分),蓋上蓋子壓上25分鐘左右

  7.壓熟后加入調(diào)料鹽,味精,即可出鍋了

  蓮藕的食療功能

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。


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