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蘿卜絲疙瘩湯的好吃做法

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蘿卜絲疙瘩湯的好吃做法

  中醫(yī)理論也認(rèn)為蘿卜品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品。好吃的疙瘩湯應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的蘿卜絲疙瘩湯好吃做法。

  蘿卜絲疙瘩湯的制作食材

  • 主料
  • 蘿卜

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蔥花

    適量
  • 醬油

    適量
  • 面粉

    適量
  • 香油

    適量

  蘿卜絲疙瘩湯的做法步驟

  1.白蘿卜切條

  2.鍋熱后倒油,蔥花熗鍋,倒入白蘿卜炒勻

  3.倒入適量醬油,攪拌均勻

  4.倒入清水

  5.面粉加水調(diào)勻,調(diào)成濃稠的面糊

  6.水開(kāi)后,把面糊一點(diǎn)一點(diǎn)倒入開(kāi)水中,自然形成面疙瘩

  7.給面疙瘩一個(gè)特寫

  8.把面疙瘩煮熟,放鹽,香油

  蘿卜營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

  1、蘿卜拌海蜇絲

  蘿卜500g,海蜇100g,辣椒油10g,醬油10g,鹽2g,味精1g。把蘿卜削皮,洗干凈,先切成薄片,再改刀切成長(zhǎng)6cm,粗0.3cm的細(xì)絲,用少量鹽攪拌均勻,腌5分鐘左右,擠出鹽水,放進(jìn)盤中;海蜇漂洗凈,切成細(xì)絲,以開(kāi)水稍稍焯燙一下,一見(jiàn)海蜇絲卷縮,馬上撈出來(lái),放進(jìn)涼白開(kāi)盆中浸涼后,控凈水,放置在蘿卜絲上面。再把辣椒油,醬油,鹽,味精放進(jìn)碗內(nèi),調(diào)和均勻,成為香辣味汁,澆在蘿卜絲,海蜇絲上,攪拌均勻即可。具有健胃順氣的功效,比較適用于食欲不佳,飯后飽脹等癥。

  2、鮮蘿卜汁

  鮮蘿卜250g,切碎,搗爛,絞汁,冷服。每回2湯匙,每天兩至三回。也可以加適量的蜂蜜或者白糖調(diào)味。具有清熱生津的功效,比較適用于熱病口渴或者消渴多飲等癥。

  3、糖漬蘿卜

  適量的蘿卜洗干凈,不去皮,切成薄片,放于碗里,上面放麥芽糖兩至三匙,擱置一夜,即浸漬成蘿卜糖水,頻頻飲服。具有止咳化痰,清肺順氣的功效,比較適用于急,慢性支氣管炎,咳嗽痰稠,咽喉腫疼等癥。

  4、紅燒蘿卜

  蘿卜500g,海米10g,青蒜50g,花生油60g,醬油50g,鹽2g.味精2g,白糖10g,濕淀粉20g,蔥花10g,姜末5g,鮮湯適量的。先把蘿卜削皮,洗干凈,切成滾刀塊,投入熱水鍋里煮到八成熟,撈出來(lái)控凈水;海米用溫水發(fā)透;青蒜去皮,洗干凈,切段。再把鍋架火上,加油燒至七八成熱,下入蔥花,姜末熗鍋,加入煮好的蘿卜塊煸炒幾下,下入醬油,鹽,白糖與適量的鮮湯,湯燒開(kāi)下入海米,再燒開(kāi)改用中小火燒10分鐘左右,燒至蘿卜熟透,酥軟,入味,并且湯汁剩下一半時(shí),加進(jìn)味精攪拌均勻,用濕淀粉勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,再顛翻均勺,就可以出鍋食用。具有健胃消食的功效,比較適用于消化不良等癥。

  5、蘿卜餅

  蘿卜500g,面粉100g,花生油30g,鹽3g,味精2g,花椒鹽適量的。先把蘿卜削皮,洗干凈,用擦床擦成細(xì)絲,放進(jìn)碗內(nèi),加面粉,鹽,味精與適量的水,攪成厚糊狀,做成小圓餅,即蘿卜餅坯料。接下來(lái)將鍋置火上,放油燒至七成熱左右,將蘿卜餅碼入鍋里,改用中,小火煎,先把一面煎成黃色,翻身再煎另一面,待餅已熟透,兩面金黃,溢出香味時(shí),盛入盤中,蘸花椒鹽食。脆嫩,干香,鮮成。具有消積導(dǎo)滯的功效,比較適用于停食飽脹,消化不良等癥。

 
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