熔巖蛋糕怎么做才好吃
熔巖蛋糕怎么做才好吃
食用巧克力具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。你了解巧克力熔巖蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦熔巖巧克力蛋糕的家常做法。
制作熔巖巧克力蛋糕的準(zhǔn)備材料
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熔巖巧克力蛋糕制作過程的步驟
1.所有材料準(zhǔn)備好，可以直接將巧克力和黃油放一個(gè)碗里，兩個(gè)雞蛋和白砂糖放一個(gè)大盤里，低筋面粉放一個(gè)容器里
2.隔水加熱融化黃油和巧克力，水溫不要過高，慢慢攪拌融化，待黃油和巧克力完全融化攪拌均勻即可放一旁冷卻一下備用
3.雞蛋和白砂糖攪拌均勻即可，無需打發(fā)
4.將巧克力糊倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌
5.將雞蛋液和巧克力糊攪拌均勻
6.過篩低筋面粉入巧克力雞蛋糊中
7.攪拌均勻即可。此時(shí)預(yù)熱烤箱200度上下火
8.將面糊倒入模具或者紙杯中。(模具記得涂一層黃油撒點(diǎn)糖粉再倒入面糊，這樣脫模時(shí)候容易出來)
9.送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度烤7-12分鐘，我的烤了10分鐘，感覺如果9分鐘拿出來可能更好。放一旁稍微冷卻一兩分鐘，用刀周圍一圈刮一下，倒扣過來脫模
10.趁熱吃，不要放涼了。涼了就沒有軟心了，巧克力會凝固。
11.吃的時(shí)候也可以表面撒點(diǎn)糖粉，裝飾一下，會更加漂亮
12.看看內(nèi)陷。我這個(gè)蛋糕已經(jīng)放了五六分鐘了，稍微有點(diǎn)凝固，內(nèi)陷非常濃郁
13.再拿了一個(gè)，直接沒倒扣的那面朝上切開中間看看，這個(gè)已經(jīng)等了八分鐘左右了，還是有熔巖的效果
14.這款蛋糕熱量非常高，建議冬天吃，和趁熱吃，我用的是可可脂含量65%的，放這個(gè)50克的糖感覺還可以，不會吃起來很甜，就微微的甜，更多的是巧克力的味道
巧克力的食療作用
1、提高記憶力
巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。
2、預(yù)防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3、增強(qiáng)免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。
4、延緩衰老
瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。