好吃的蒜蓉烤茄子要怎么做
茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)。你想知道好吃的烤茄子是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的蒜蓉烤茄子圖解做法。
蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備
蒜蓉烤茄子的具體做法步驟
1.紫茄子洗凈準(zhǔn)備好
2.蔥切碎,大蒜剁碎
3.孜然粉,胡椒粉、食鹽混合成調(diào)味粉
4.將長條茄子對切,并在橫切面上劃斜十字花紋,注意不要切斷,放在鋪有錫紙的烤架上
5.刷上一層生抽
6.再刷上一層油
7.烤箱預(yù)熱220度后,將準(zhǔn)備好的茄子放入,烤10分鐘
8.再刷上油,刷上調(diào)味粉,撒上蒜末,放入烤箱烤10分鐘
9.再刷一層生抽和調(diào)味粉,撒上蔥末烤制10分鐘
10.美味的烤茄子出鍋啦
茄子的選購方法
上面介紹了茄子的營養(yǎng)價值及功效,接下來我們來看看在挑選茄子的時候又哪些需要注意的地方。
1、選購茄子的時候,要選擇沒有疤痕、切口、凋萎和皺縮的。在購買時,要仔細看茄子表皮上有無蟲害及暗褐色的斑點,因為有蟲害和斑點的茄子很容易腐爛。
2、選買茄子的時候,不要買秋后的老茄子,因為這種茄子含有很多對人體有害的茄堿,食用后可能出現(xiàn)意識模糊、抽搐惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等茄堿中毒癥狀。
好吃的蒜蓉烤茄子要怎么做
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