大蒜不產(chǎn)生抗藥性，所以在有青霉素、鏈霉素、氯霉素、金霉素等各種作用強大的抗生素時代，仍有其獨特的臨床價值。你想自己動手做好吃的開背蝦嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉開背蝦的好吃做法。

　　蒜蓉開背蝦的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉開背蝦的具體做法步驟

　　1.蝦去蝦線,從背后切開.洗干凈

　　2.準(zhǔn)備好姜,蔥蒜

　　3.鍋里放適量的油

　　4.把姜蔥蒜下鍋爆香

　　5.再把蝦倒下去炒

　　6.加入適量的鹽

　　7.適量的生抽炒均

　　8.我怕難炒熟就加了點清水煮下

　　9.煮至收汁就可以了

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

　　2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

　　3.在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

　　6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

　　7.辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低，因此，預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

　　8.烹調(diào)用途：作配料，或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。

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